你知道嗎，烏賊怎麼做好吃

烏賊怎麼做好吃？烏賊是老少皆宜的一個美食，口感勁道有嚼勁，日常吃火鍋時的小烏賊是火鍋店非常火爆的一樣美食。那麼在家中想吃烏賊怎麼辦呢？有很多朋友想吃烏賊，可是覺得烏賊不好清洗，不知道該怎麼做，一直也沒嘗試過。今天小編較教烏賊的清洗方法和具體做法~

烏賊怎麼做好吃

一、清洗方法

1、先將墨魚乾整個泡到清水中，大約需要泡10個小時，中途可以換水3-4次，直到墨魚變軟。如果需要加快這個過程，可以用温水，加適量的鹼。

2、墨魚乾泡軟之後，將表皮剝去。剝皮時，從邊緣剝起，要剝乾淨。

3、剝皮之後，將墨魚的骨板取出。然後清理殘留的內臟和雜質，包括眼睛、牙齒、等等。

再用清水洗淨，就可以按照自己的需要切塊或片了。

二、蠔油烏賊

1、準備的材料

2、將烏賊去皮和內臟(很費時，而且頭部很難弄乾淨)

3、起油鍋，放入瀝乾水分烏賊，推動烏賊，以免蘸了鍋，烏賊身體吹胖後，起鍋備用

4、另起鍋，放入清水、醬油、蠔油、紹酒燒汁

5、放入剛才燒胖後的烏賊，入味、上色，燒熟後;起鍋

6、西蘭花焯水，裝盤

三、烤烏賊

1、準備的材料：蜜汁調味料，醬油，烏賊，還有黃酒，

2、將冰凍的烏賊解凍後，首先去皮，

3、將烏賊內臟去除，洗乾淨，

4、放蜜汁調味料，

5、放適量的黃酒，

6、適量的醬油，

7、將烏賊用錫箔紙包起來，

8、放入烤盤，進烤箱220度，30分鐘，(每一種烤箱都不同，最好是先烤20分鐘，然後看情況再烤)

四、醬爆烏賊

1、烏賊洗淨去掉表皮。

2、在烏賊板上打十字花刀。

3、切成塊。

4、切好的烏賊入鍋中焯水盛出備用。

5、姜切絲。

6、幹黃醬放入碗中加適量清水拌勻。

7、熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。

8、放入烏賊。

9、旺火爆香。

10、加入幹黃醬。

11、加入白砂糖。

12、旺火炒勻盛盤即可。小貼士此菜須旺火爆炒。

烏賊焯水時間不要太長。

五、冬瓜仔烏湯

1、食材。

2、烏子剪開。去內臟。

3、放入水中，用水泡一泡。

4、邊泡邊去掉其眼睛，硬骨。

5、再用清水沖水幾遍，用水泡一泡，去鹹味。

6、冬瓜去皮切塊。

7、切好姜和葱。葱白和姜放一起，葱葉切花。

8、鍋裏入油，爆香姜葱。

9、加入清水燒開。

10、加入烏賊。

11、燒開後，去沫，加入冬瓜。

12、冬瓜煮熟後，加入鹽調味。

13、加入葱花。

14、裝碗。

小貼士：

1、用淘米水洗海鮮可去除腥味，效果不錯。

2、仔烏要用清水多泡一泡，要不會特別鹹，難以入口。

文中的4中烏賊怎麼做好吃的方法已經教給大家l，都是非常日常的方法，又很好吃。不需要有做飯經驗都能輕鬆做出美味烏賊。烏賊的清洗方法也交給大家了，在清洗時要尤其注意烏賊的清洗方法哦，如果清洗不乾淨烹飪後是會有腥味的， 非常影響口感。