做油炸肉丸子需要什麼材料

豬肉、雞蛋、食用鹽、澱粉、雞精、食用鹽等。製作油炸丸子的豬肉，建議使用豬的前腿肉，這部分的肉質七分瘦三分肥，做出來的丸子不會很油膩。調製丸子材料時建議加入雞蛋，可以來增加丸子軟嫩的口感。另外，可以在肉餡中加入胡椒粉，這樣可以減輕肉類的腥味，提升丸子的鮮味。