你的味蕾值得擁有，美味的肉炒茶樹菇

熬過茶樹菇湯的朋友們都知道，茶樹菇本身具有一定的香味。而且茶樹菇具有低脂肪、低脂肪、可以用來保健的一種食材。最值得我們關注的就是茶樹菇還有抗癌作用呢。可以説茶樹菇不僅吃起來美味，好吃也是不少。生活中我們還可以用茶樹菇來炒肉，我們看看怎麼做吧。

美味的肉炒茶樹菇，你的味蕾值得擁有

1、菜品特色茶樹菇炒肉片爽滑可口，味道鮮美。由於茶樹菇本身就很鮮美，因此本菜不需要加味精，更加營養健康。茶樹菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。

2、茶樹菇性平，甘温，具有清熱、平肝、明目、利尿、益氣開胃、健脾止瀉等功效。而現代醫學研究表明，茶樹菇有很好的抗癌作用的。

3、茶樹菇的學名叫做柱狀田頭菇，是一種食用藥生菌，它的菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因為野生於油茶樹的枯乾上因而得名茶樹菇。柱狀田頭菇它的營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需的氨基酸，並且還含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為：茶樹菇性平，甘温，具有清熱、平肝、明目、利尿、益氣開胃、健脾止瀉等功效。而現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對於小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，都高達80%～90%，可見是有很好的抗癌作用的。

4、做法材料:瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個調料:鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙準備工作:瘦肉切片，加生抽、少許鹽醃製。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。烹調步驟:第一步:熱油爆香蒜茸至金黃色，加入醃製好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。第二步:炒好的肉片盛碟。然後重新加少許油起鍋。第三步:炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內。第四步:茶樹菇熟後，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒帶出更多的鮮香味。第五步:起鍋。

5、營養價值茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘温、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

喜歡吃茶樹菇的朋友們知道，茶樹菇可以在藥店中買到。平時熬排骨湯的時候我們可以加點茶樹菇，熬出來的湯是非常鮮甜的。不喜歡喝湯的朋友可以用肉炒茶樹菇，可以是瘦肉、臘肉、牛肉。由於茶樹菇的營養物質非常的豐富，建議平時可以多買些來熬湯和炒東西。