茶樹菇還有哪些美味的做法，茶樹菇飯怎麼做好吃

在生活中，大家都知道哪些米飯的做法呢？比較出名的當然要屬潮汕地區的煲仔飯了，當然米飯中還可以添加很多其他的食材，既可以豐富米飯的口感，又能增加它的營養價值，茶樹菇就是一種很適合加入米飯的食材，茶樹菇飯怎麼做比較好吃？茶樹菇還有哪些其他做法呢？

一、茶樹菇飯怎麼做好吃

(一)茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯

材料：大米2杯，紅薯1個，茶樹菇滑雞適量

做法：

1、煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗乾淨，放進砂鍋，加入水裏，水量用食指垂直插進去，水位剛好到第一個指節即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面

2、開中大火煮飯，飯煮開後轉小火，慢火焗至出現“蝦眼”時開蓋

3、放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽見裏面發出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟後關火

4、稍為焗5分鐘後，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上葱花即可

(二)雞腿茶樹菇煲仔飯

材料主料：雞腿，牛筋，米飯，茶樹菇，雞蛋

做法：

1、一個大的雞腿，切成段放在鍋裏紅燒一下

2、加入牛筋，和雞腿一起燒一會

3、米飯先用鍋煮了一小會，然後在放進煲仔裏

4.茶樹菇，水發一會，再和雞腿一個鍋燒一下

5.煲仔裏先放點油，放上半熟的米飯，加一點點水，然後把煮好的雞腿和茶樹菇放上去，再鋪個雞蛋

6.撒上一點葱花會更香

7.用小火煮熟，就大功告成了

二、茶樹菇的其他做法

(一)茶樹菇炒手撕兔

材料：兔子1只(約1000克-1500克)，茶樹菇100克

調料：葱段5克，辣妹子醬10克，紅油、葱油各20克，鹽2克，生抽4克，味精3克，雞精2克，十三香0.5克，青紅椒圈各2克，香油5克，高湯100克，色拉油20克

做法：

1、兔去掉皮、內臟，滷水煮開後入滷水中小火滷40分鐘至九成熟，取出晾涼後用手撕成5釐米長、1釐米寬的小條備用，茶樹菇洗淨後改刀成細條

2、炒鍋上火，下色拉油燒至六成熱，將大葱、茶樹菇大火炒香後盛入幹鍋中墊底。另起鍋上旺火放入紅油、葱油，加辣妹子醬大火炒香，下入兔肉條中火翻炒5秒鐘，添入高湯，加入生抽、味精、雞精、十三香，放入青紅椒圈，迅速翻炒淋香油起鍋盛入幹鍋中，蓋上蓋帶小火上桌

(二)茶樹菇爆鴨絲

材料：烤鴨胸1付，茶樹菇200克，芹菜150克，葱2根，姜30克，辣椒2根

調味料：蠔油2大匙，糖半大匙，黃酒2大匙，辣油1大匙，胡椒粉1小匙，白醋少許

做法：

1、將烤鴨胸先切片後再改刀順紋路切絲，茶樹菇切去硬梗後對切，辣椒切片，芹菜切段，葱切段，姜切絲備用

2、起鍋，先爆香辣椒、姜和葱白，再加入黃酒、白醋和茶樹菇炒香後，倒入蠔油、糖和胡椒粉燒開，再放入葱綠和芹菜拌炒均勻，然後放入鴨肉炒勻，起鍋前再加入辣油拌勻即可完成

茶樹菇飯的兩種做法就為大家介紹到這裏了，茶樹菇是營養價值非常豐富的一種食用菌類，經常吃對我們身體會有很多好處，如果大家不知道茶樹菇怎麼做好吃的話，不妨就可以按照小編以上介紹的幾種方法來嘗試一下吧，一定會讓你收穫到意想不到的美味。