秋葵的食用價值

很多人都喜歡吃秋葵，但是大家知道秋葵的食用價值有哪些嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，喜歡吃秋葵的人可以多吃一點，秋葵可以用於很多的菜品中，所以喜歡吃秋葵的人也可以自己學習製作這些菜品，改善自己的飲食。

一、秋葵的食用價值

1.每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。

2.秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高於一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。

3.黃秋葵的營養保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。

二、吃秋葵的好處

1.助消化，護腸胃

秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2.排毒降血脂

秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，有利通便、排毒，防治腸道疾病，還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3.美膚

秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

4.保護肝臟

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

5.補鈣

秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

6.減肥

秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 秋葵黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，還能防治糖尿病。

7.補腎

秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

知道了秋葵的食用價值以後，大家可以多吃秋葵，相信會有更多的人愛上吃秋葵，因為秋葵確實是不錯的一款美食，對於我們調理自己的身體有很大的幫助，並且秋葵還可以補充人體需要的維生素等，還可以調理自己的腸胃系統，所以可以多吃。