眉豆怎麼做好吃

眉豆是比較好吃的美食，大家知道眉豆怎麼做好吃嗎，可以看看文章對於眉豆的介紹，讓我們對於眉豆的瞭解更深入了，這款美食可以多吃，並且經常吃對於我們調理自己的身體比較好，所以很多人都愛吃眉豆這款美食喲，可以嘗試一下。

眉豆怎麼做好吃

一、眉豆炒蝦醬

材料

蠓子蝦醬60克，雞蛋兩個，魷魚一條，眉豆150克

紅辣椒6個，葱白一段，姜兩片，香菜一棵

做法

1、眉豆去筋，斜切成絲

2、葱姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用，雞蛋和蠓子蝦醬攪勻

3、起油鍋，油熱後，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊後取出

4、魷魚洗淨切絲，在開水中焯一下，迅速過涼水，瀝乾水分備用

5、起油鍋，油温熱時下入紅椒段、葱薑末煸出香味;

6、下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色

7、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦

8、烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘

9、添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可

二、小訣竅

1、蠓子蝦鹹味很重，注意控制鹽的適量添加

2、口味輕的可以省略鹽，魷魚焯水後，三兩秒鐘馬上撈出

3、迅速沖涼水，保持魷魚的脆嫩口感

4、此菜如果不添加魷魚，可以把雞蛋蠓子蝦炒成型後

5、直接添加眉豆大火翻炒，這樣更有利於蝦醬和眉豆味道的最佳融合

6、喜歡雞蛋軟嫩的可以在蛋液中稍微添加點水

三、眉豆糕的做法

1、是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。

2、這道小食還被評為“廣東名小吃”。

3、會做的眉豆糕的人家不少，現在的農貿市場上，還經常可以看到有眉豆糕賣。

4、做得好的不多，據説其中有獨門祕方。 　

5、眉豆糕的主料是糯米，但入口之後並沒有普通糯米制品那種過於粘濡的感覺，而是十分適口，一咬就斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別。

四、眉豆營養分析

1、眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力;

2、眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾;

3、 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

五、眉豆食療作用

1、眉豆味甘、性平、鹹、無毒，入脾、腎經。

2、具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衞、理中益氣之功效。

3、煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。

我們學會了眉豆怎麼做好吃以後，我們還可以親自動手做這款美食來吃，文章介紹了眉豆的幾款做法，大家可以看看到底怎樣做是我們最愛吃的，自己做的美食吃起來口感更好喲，所以推薦大家經常食用這款美食，可以提高我們身體素質。