西蘭花炒雞蛋這樣做大家都愛吃

你吃過西蘭花炒雞蛋嗎，你知道怎麼做的西蘭花炒雞蛋最好吃嗎，你知道西蘭花炒雞蛋的功效嗎？沒關係，你不知道的問題我都會在下面的文章一一為大家講解的，大家準備好小本本記下來了，因為西蘭花炒雞蛋是一個不錯的菜餚，做法簡單味道可口還特別有功效，對我們特別友好。

西蘭花炒雞蛋這樣做大家都愛吃

西蘭花炒雞蛋是一道美味佳餚，主料是西蘭花、雞蛋，配料是鹽，這是一道家常菜。非常容易做而且非常好吃，今天我就教大家怎麼做西蘭花炒雞蛋。

一、西蘭花炒雞蛋

（一）材料

西蘭花1小棵，雞蛋2個

（二）做法

1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗乾淨。

2、鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮豔的顏色）

4、撈出瀝乾水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

（三）小訣竅

這道菜米共花費10分鐘左右，非常適合工作繁忙需要補充營養的人們。 西蘭花含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”

二、功效

1、雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，雞蛋又是較好的健腦食品。而西蘭花又含有可以促進人體記憶力作用的乙酰膽鹼。因此，西蘭花炒雞蛋也可以起到健腦的作用。

2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。而西蘭花同樣含有各種各樣的營養元素，兩者的搭配正所謂是強強聯手，可以為人體補充各種營養元素。

三、吃西蘭花的禁忌

1、胃病患者忌食，,容易引起胃部不適或惡化胃病病情。

2、止血藥物服用者忌食，以免破壞止血藥物的效果。

3、脾胃虛寒者少吃，容易引起消化不良的症狀。

4、西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用，會導致營養的流失，所以最好不要與其同食。

好的，看了這麼多大家是不是感覺學到了好多東西，是不是迫不及待的馬上就想嘗試一下西蘭花炒雞蛋的做法，大家趕緊買材料做起來吧，這真的是一道良心菜譜了，做法很平常，也很簡單，重點是特別美味。平時在家都可以做，你們趕緊下來學起來吧！