羊肉怎麼炒才好吃呢

羊肉是秋冬季節時候吃的温補食物之一，那麼大家一般羊肉的吃法是燜或者清湯煮，那大家有嘗試過炒羊肉嗎？小編現在才知道原來羊肉也是可以炒的，上網搜了一些炒羊肉的方法，下面給大家介紹一下 ，供大家參考，希望各位愛吃羊肉的朋友們會喜歡。

羊肉怎麼炒才好吃呢，趕緊往下看吧。

一、孜然羊肉

材料;6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽，辣椒粉

做法

1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘(鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了)

3、鍋燒熱，放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油)

4、放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。

5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。

二、香菜炒羊肉片

材料：羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少許醬油，生粉，料酒，香菜少許紅葱，味精

做法

1、羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻，香菜洗淨切段備用。

2、炒鍋放油燒熱，下少許紅葱頭碎、薑絲炒出香味，倒入羊肉翻炒至變色，加入剁椒，葱段炒勻，加味精調味。

3、把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。

三、爆炒羊肉

主料：鮮羊肉350克、大葱3根

調料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

做法

1、把大葱洗淨切塊備用。

2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。

3、羊肉中放入調料和一半量的大葱醃製1到2小時入味。

4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把醃製羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大葱快速翻炒。

6、最後沿着鍋邊烹醋起鍋。

四、辣炒羊肉片

材料;羊薄肉片200公克，菠菜150公克，紅辣椒1支，蒜末10公克，薑末10公克，A.沙茶醬15公克，B.酒10㏄，醬油9㏄，糖5公克，辣豆瓣醬5公克，酒少許，胡椒少許

做法

1、羊薄肉片撒上醃料拌勻;菠菜切適當長段;紅辣椒切末，備用。

2、熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。

3、另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。

4、再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。

羊肉怎麼炒才好吃呢，小編先介紹到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？現在大家 吃羊肉也可以換着做法做了，再也不用怕會吃厭了。羊肉很適合秋冬季節吃，吃完身體會暖粒粒的，大家不妨給自己炒上一個哦，畢竟製作方法簡單又方便，還健康，何樂而不為呢。