生菜的營養價值
喜歡生菜這款美食，大家知道生菜的營養價值嗎，看看文章對於生菜是怎麼介紹的，藥用價值和保健價值文章都做了比較詳細的介紹，喜歡吃生菜的可以看看，怎樣吃生菜營養更高呢，可以讓我們學會吃生菜的方式喲，不錯的一篇健康美食方面的文章。
生菜的營養價值
一、藥用價值
生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
二、保健價值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
三、食用價值
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
生菜的功效
生菜有清肝利膽和養胃的功效。 纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。 性質甘涼，有清熱爽神之功效。
生菜怎樣吃才是最有營養
洗乾淨了，沾着醬吃 生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。 清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。 蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。
生菜的營養價值比較多，可以補充維生素和纖維素，可以調理我們的腸胃系統，可以減肥，清理體內多餘的脂肪，所以好多人都愛吃生菜這款美食，那麼，生菜的口感怎麼樣呢，吃過的人知道，生菜的口感吃起來比較苦，並且可以降低膽固醇喲。
