減肥真的嗎？，紫薯

眾所周知，紫薯是一種對我們人體益處多多的一種食物，紫薯肉是紫色或者深紫色的，它還有一定的藥用價值呢。那麼有人説紫薯可以減肥是真的嗎？其實我們知道這類植物通常會含有澱粉，而澱粉吃多了反而會發胖。那到底能不能起到減肥的作用呢，接下來我們一起來了解一下吧。

一、紫薯簡介

紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖氣候環境，莖葉適宜生長温度為18~25℃，温度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地温為22~24℃，地温低於20℃時停止膨大。

二、紫薯的食用價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素

紫薯美食 。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

三、紫薯 減肥是真的嗎

可以減肥。

1、紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

2、紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞?蠨NA的合成和癌細胞的生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

3、紅薯有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜,可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥健身的作用。

以上就是關於紫薯 減肥的介紹。從上面文章來看，紫薯是可以減肥的。沒有想到紫薯不僅可以減肥，還有許許多多的好處呢，真的是一種物美價廉的食品，做法也非常多哦，除了普通烹飪以外，市場上還經常可以看到紫薯做成的紫薯乾等等一系列健康小零食哦。