藕和西蘭花的做法大全
藕大家也很熟悉了吧,大家都喜歡拿藕來炒菜或者煮湯,老少皆宜的食物。西蘭花非常適合減肥人士吃,一直深受大家的喜歡。那麼大家知道藕和西蘭花的做法嗎?接下來小編就給大家介紹一下吧,如果想知道更多的吃貨們就趕緊往下看一看哦。
藕和西蘭花的做法大全
一、藕的做法
(一)脆炒蓮藕丁
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒,
2.用大火,滾油,先落蒜蓉爆香,之後下青椒碎,
3.新鮮的蓮藕洗淨了,去皮,切丁,用少許鹽略醃一醃,然後與青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒。
(二)蓮藕排骨湯
材料:蓮藕、排骨、葱、姜、料酒、鹽
做法
1.蓮藕去皮洗淨切片。
2.排骨洗淨,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗乾淨。
3.將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。
4.大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右,放適量鹽,撒上葱末即可。
(三)香煎蓮藕餅
材料:藕、豬肉、姜、雞蛋1個、醬油、葱花、糖
做法
1.蓮藕去皮,切丁,汆水2分鐘,控幹備用。
2.豬肉末加薑末,雞蛋一個,醬油,葱花,糖攪拌,或者根據自己醃製豬肉的習慣放調料,隨意吧。
3.攪拌上勁兒,醃製10分鐘。
4.肉末中加入蓮藕,加生粉或者糯米粉。
5.攪拌均勻。
6.平底鍋加油,蓮藕餅放入鍋中。
7.煎至2面金黃即可。用豬油煎更加香。
二、西蘭花的做法
(一)涼拌西蘭花
材料:西蘭花、蒜沫、香油、糖、鹽、醋、木耳
做法
1.西蘭花焯水,冰水冰涼。
2.用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可,喜歡木耳,所以無處不在。
(二)孜然肉末西蘭花
主料:西蘭花、洋葱、肉末,醬油、料酒、糖、孜然粉
做法
1.西蘭花切碎(不用很碎,指甲蓋大小),洋葱丁切碎。
2.鍋熱油,下洋葱丁,炒出香味以後,下肉末,炒變色之後,加醬油,加料酒去腥,加一點糖提味,加鹽,加孜然粉,下西蘭花炒熟出鍋。
(三)西蘭花炒蝦仁
主料:蝦仁100克、西蘭花100克
調料:大蒜15克、紅辣椒15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克
做法
1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
小編的這篇文章就是關於“藕和西蘭花的做法大全”的介紹,大家看完都學會了嗎?大家有沒有心動想嘗試一下小編介紹的做法呢,那心動不如行動,大家趕快在家裏動起手來做一做吧。其實藕和西蘭花的做法有很多,大家可以根據自己的口味來選擇哦。