芸豆滷過水麪怎麼做，芸豆滷過水麪的做法

“這是我家孩子最愛的麪條吃法，沒有之一。
也是我老家用來招待客人的麪條。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芸豆滷過水麪的做法步驟

• 1、豬肉

• 2、肉切丁

• 3、芸豆摘洗乾淨

• 4、切丁

• 5、鍋裏坐底油燒熱

• 6、放肉丁翻炒，肉丁半熟放葱姜和適量食鹽，食鹽要多一點，要不麪條不入味

• 7、肉丁表面斷生放生抽，翻炒出肉香來

• 8、放入芸豆丁翻炒

• 9、芸豆斷生

• 10、放清水，水要沒過食材，大火燒開改中火燉煮

• 11、湯汁收一半，食材也都熟透了，放雞精提鮮

• 12、關火裝盤備用

• 13、鍋裏放清水，燒至水冒泡

• 14、放入適量麪條開煮，開鍋後可以點幾次冷水

• 15、備半碗涼白開

• 16、煮好的麪條撈出放涼水裏，過一下

• 17、備好盛面的碗，

• 18、從涼水裏撈出麪條放碗裏，然後澆上芸豆肉滷

• 19、吃的時候攪拌一下