這裏有你沒見過的食譜哦，西蘭花食譜
西蘭花在生活中是非常的常見的，對於一些不認識的小可愛常常會把西蘭花和花椰菜弄混淆，其實它們是完全不一樣的哦。市面上關於西蘭花的製作方法也是多種多樣的，每一種都深受大眾的歡迎，那麼你知道幾種關於西蘭花的製作的方法呢？
一、西蘭花食譜
1.蒜蓉西蘭花
（1）西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
（2）鍋裏燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
（3）西蘭花撈出過冷水沖洗。
（4）鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
（5）倒入西蘭花，翻炒一下。
（6）用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
2.西蘭花炒蝦仁
（1）西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
（2）在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
（3）紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
（4）將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
（5）放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
1.西藍花維生素C含量比辣椒高
2.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
3.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
三、烹飪指導
1.西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;
4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5.西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花食譜一直以來都是大家非常感興趣的一個題材，很多小夥伴們都是非常喜愛食用西蘭花的，尤其是對於一些正在減肥的寶寶們哦，西蘭花就是非常不錯的選擇了，大家也可以在平常沒事情的時候，嘗試着做一做西蘭花的哦。相信大家會有收穫的哦。
