平魚的做法有哪些

平魚是我們常吃的一種魚，而且做法也是比較簡單的。不僅營養美味，而且是很好吃的，很有營養。它的營養價值很高，還有補充膠原蛋白的作用，那麼你知道平魚的做法有哪些呢？怎麼做比較好吃呢？那麼我們就一起來看看他的具體的做法吧，很簡單的呢。

一、燉平魚的做法

1、魚洗淨控開水分劃上花刀

2、雞蛋一個打入盆中

3、鍋中做油準備煎魚

4、將魚均勻的沾一下蛋液

5、放入油鍋煎制兩面發黃

6、葱薑蒜花椒大料備齊，葱薑蒜放入碗中，做個碗汁，這就是家常的做法

7、加入醬油約2勺醬油，醋大約一勺，調好汁備用

8、鍋中做油將花椒，大料放入

9、炸出香味將碗汁倒入

10、馬上蓋上鍋蓋

11、鍋開放入煎好的魚

12、加入料酒，白糖，鹽，水開始燉喜歡吃辣的放入一點點剁椒，剁椒能提味去腥。

13、大火燉

14、燉至湯汁收幹出鍋

二、豉香平魚

1、將平魚去掉內臟，洗淨瀝水待用。

2、兩面各劃淺交叉斜紋。

3、幹豆豉洗淨，切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青紅辣椒切碎。

4、取小碗，加姜蒜末、醬油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、食用油2勺，調成味汁。

5、平魚置盤中撒豆豉、姜蒜末，擺入蒸鍋。

6、淋上味汁，大火蒸10分鐘。

7、掀開撒入葱花，蓋鍋蓋虛蒸3分鐘即可

三、清蒸平魚

1、準備好魚和葱姜。

2、將一部分葱薑切片。另一部切成絲備用。

3、將平魚去膛、去腮洗淨。

4、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。把葱薑片放入魚身和膛裏醃製10分鐘。

5、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

6、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

7、把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和葱絲。

8、重新在魚身上碼上葱薑絲。

9、澆上適量的蒸魚豉油。

10、把熱油潑在魚上即可。

四、平魚的功效與作用

1、降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來説是一種不錯的魚類食品。

2、預防癌症

平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3、防治貧血

平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。

五、平魚的營養價值

1、平魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等症。

2、平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。

3、平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

平魚的做法有哪些，已經簡單的給大家做了一個分享，做法真的是很簡單，而且也是很好吃的，我們平時可以多做一些這些魚，對於我們的身體也是特別的好的，而且也可以補充我們所需要的營養價值，大家可以自己做做看，味道真的是很棒的呢。