放心吃了不會笨，笨雞營養價值很高

看到這個標題朋友們也許會莞爾一笑，心裏一定會想，雞難道還分聰明雞和笨雞嗎？就算能這麼分，笨雞吃了人會變笨嗎？笨雞好不好吃啊，它普通的雞味道上有什麼區別啊？有着這麼多的問題，那麼今天就帶大家一起了解一下笨雞以及笨雞營養價值有哪些？

一、瞭解笨雞

笨雞又叫柴雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。柴雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋。柴雞肉、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。對於具備一定條件的農户來説，飼養柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養殖。

老泉林下笨雞雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。

二、笨雞營養價值如何

雞營養分析編輯雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞適合人羣一般人羣均可食用。1. 老人、病人、體弱者更宜食用。2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖症患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利;患有膽囊炎、膽石症的人忌食.以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

三、笨雞醫療作用

雞食療作用中醫認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、温、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

雞做法指導1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。2. 雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用;3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

看了文章的朋友們一定有一種恍然大悟的感覺，原來笨雞就是柴雞啊，笨雞營養價值還是相當不錯的，適宜於兒童、孕婦、老人等體弱人羣食用，有利於其身體康復或保養。至於之前的問題大家儘可放心，吃了笨雞不會變笨，只會變聰明。最後希望大家天天有錢吃到好吃的笨雞。