花甲營養價值，你知道嗎，我來告訴你

如果問大家最喜歡吃的海鮮是什麼，我想許多人都會毫不猶豫的説出花甲，花甲一直以來都受到了大多數人的喜愛。現在不是流行吃什麼都要了解它的營養價值嗎，那麼小編今天也問大家一個問題，花甲營養價值您知道嗎，不知道也沒關係，小編現在就來告訴您。

一、花甲

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。

二、花甲的功效

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

三、花甲營養價值

它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用;花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效;一般人羣均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲;有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。

四、炒花甲的做法

材料：

花甲、紅椒、葱適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、醬油適量。

做法:

1、將花甲表面清洗乾淨，放在鹽水裏浸泡，讓花甲把體內的沙都吐乾淨;然後再用清水沖洗幾遍，以備用。

2、將紅辣椒切成條狀，葱切段，蒜切碎，姜切絲。

3、開火，加入適量的油，加熱後倒入葱蒜姜爆香。

4、再將備用的花甲倒入，並要快速翻炒。

5、加紅辣椒，倒入少量的料酒去花甲的腥味，放點鹽、雞精、耗油，再快速翻炒。

6、爆炒至所有的花甲都炸開後即可。

花甲營養價值這回您知道了吧，原來花甲不單單營養價值豐富，口感好，而且對人身體還有這麼多的好處，怪不得受到了那麼多人的喜愛。夏天就要到了，小編教您的炒花甲的方法您學會了嗎，讓我們一起用最嫻熟的手法烹飪出最美味的花甲吧。