魚肉餡餃子是如何製作的

南方人愛吃餛飩，北方人則非常喜歡吃餃子，而且逢年過節不能缺少的就是餃子了。餃子的餡料非常的多，比如我們喜歡吃的韭菜雞蛋餡，白菜豬肉餡，青菜油渣餡，茴香餡等，都是在我們平時包餃子時候吃得比較多的餡料。下面小編要跟大家介紹一種新的餡料叫做魚肉餡，接下來我們就一起看看魚肉餡餃子是怎麼製作的。

魚肉餡餃子是如何製作的

食材準備：鱈魚，魷魚，蝦仁，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蒜頭，生薑

製作步驟：

1.將買回來的鱈魚清洗乾淨，然後將它剁成塊放在一旁備用。

2.新鮮的魷魚買回家之後先將魷魚剖開，將裏面的內臟去除，然後將魷魚表面一層黑色的表皮撕掉，接下來將它沖洗乾淨。改刀切成魷魚條或者魷魚塊放在一旁備用。

3.新鮮的蝦需要去頭去蝦線去殼，然後把它剝成蝦仁，如果外面市場上有已經剝好的現成的蝦仁的話也是可以選擇的。

4.接下來將切好的鱈魚塊，切好的魷魚，以及剝好的蝦仁一同放入到料理機當中，同時加入適量的鹽，白糖，味精，同時再加上一勺食用油，加入適量的玉米澱粉然後按下啟動鍵，將這些食材打碎成肉蓉。

5.多打幾次，保證打出來的魚肉茸細膩。然後將魚肉茸取出，放在盆裏備用。

5.接下來準備適量的麪粉，然後邊倒清水邊用手攪拌，將麪粉和水融合在一起，揉成麪糰放在一旁醒面。

6.一般40分鐘左右面醒好了，然後我們可以將麪糰再揉搓一下，讓它變得鬆軟一些。然後將它製作成長條，再用小刀切成一個個的小劑子。

7.在砧板上再撒上一些麪粉，然後用擀麪杖將小劑子擀成一個個的餃子皮。注意擀的時候餃子皮的厚度要一樣，不要太薄，防止它包的時候破損，這樣就容易灌水影響餃子的口感。

8.將擀好的餃子皮放在手心當中，用手指沾上一些水將餃子皮四周抹一下，然後將打好的魚肉蓉放在餃子皮當中，將餃子皮對捏，然後兩邊收口，一個餃子就做好了。

9.準備一鍋水，水燒開後，將包好的魚肉餡餃子放入水中開始煮。當餃子全部浮出水面，就説明已經煮好可以吃了。

以上就是魚肉餡餃子具體的製作步驟，小夥伴都學會了嗎？其實魚肉餡的製作比我們平時吃的一些蔬菜類的餡料製作起來更加的方便，而且營養也特別的豐富。所以小夥伴平時喜歡吃餃子，又覺得製作餡料太麻煩的話，就可以包魚肉餡的餃子，既簡單又好吃。