貢菜是萵筍做的嗎

貢菜經常在一些飯店或者是一些火鍋店可以吃到，由於它青綠的顏色，以及它脆嫩地道口感，很多人覺得其實它就是萵苣絲。那麼貢菜是萵筍做的嗎？今天就來具體深入瞭解一下這種菜。

一、貢菜是萵筍做的嗎

不是

貢菜不是萵苣做的。貢菜用的食材叫做苔幹，主要產地是在好粥，被稱為“苔幹之鄉”。苔幹營養價值豐富，裏面含有多種維生素和氨基酸，還含有蛋白質，因此被國家稱予綠色健康食品，同時在一些國宴上也可以品嚐到它的美味。所以大家以後不要把貢菜和萵苣混為一談，兩者還是有區別的。

二、貢菜和萵苣的區別有哪些

1.口感不同

萵苣和貢菜最大的區別就是口感不同。萵苣生的時候是比較清脆的，但是如果炒制之後，就會變得非常的綿軟，所以吃上去口感也是軟爛的。但是貢菜就不一樣了，貢菜不管是怎麼烹煮，它的口感永遠是脆脆的，脆爽的口感是不會因為烹煮之後而發生改變。所以這兩種菜在口感上還是很容易區別的。

2.價格不同

貢菜和萵苣在價格上也是不一樣的。萵苣是一種非常常見的普通蔬菜，所以它的價格一般在3元左右一斤，甚至萵苣大量上市的時候，只要1塊錢一斤。但是貢菜的價格卻是萵苣的十倍。一般都要賣到30元左右一斤，甚至品質好的貢菜價格在40-50元一斤，這跟貢菜的生長環境，種植產量，還有本身的價值所決定的。

3.營養價值不同

普通萵苣的營養價值一般，含的纖維素比較多。但是多吃之後，有可能會引起眼睛模糊，所以很多人平時都是適量吃萵苣。但是貢菜的營養價值非常的高，所含的各種營養素都是位於其它食材之上的，所以吃貢菜不僅可以品嚐它的美味，還能補充營養，一舉兩得。

通過今天的分析，相信大家以後就不會把貢菜和萵苣混為一談了。現在大家也知道貢菜的價格是非常昂貴的，而萵苣價格低廉，所以大家在購買貢菜的時候，一定要留個心眼，千萬不要買到用萵苣假冒的貢菜，這樣就得不償失了。