魚的做法大全家常有哪些？

魚含有豐富的營養，相比肉類的話，魚所含的脂肪更少，吃起來更健康，任何人羣都適合吃魚。因此魚受到很多人的喜愛。那麼平時你在家都是怎麼燒魚的呢？有哪些燒法呢？今天小編就帶着大家一起介紹幾種做魚的方法，讓你以後的餐桌上有更多魚做的美味佳餚。

魚的做法大全家常有哪些

一、糖醋魚

主料：鯉魚1條

輔料：料酒5勺、鹽4勺、 醋2勺、糖3勺、蒜1個、胡椒粉1勺、麪粉2湯匙、澱粉5湯匙、番茄醬3勺、水適量

做法步驟：

1、鯉魚一條

2、切八卦刀之後用鹽料酒胡椒粉醃製一小時

3、調製厚糊:之前説過的，麪粉和澱粉比例1:2，然後給醃製好的鯉魚掛糊

4、然後炸制，這一步最關鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之後再把魚彎曲炸制

5、這是定好型之後的炸制

6、蒜切碎

7、最後一步是熬製糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，澱粉，水熬製起大泡澆到炸好的魚身上即可

二、家常燉鯉魚

主料：鯉魚一條、雞蛋兩個

輔料：料酒適量、紅燒醬油適量、鹽適量、八角兩顆、鮮姜一塊、花椒一撮、植物油適量

做法步驟：

1、鯉魚去鱗片去掉腹內黑膜，洗淨，切成大塊，放盆中，用紅燒醬油、料酒、鹽醃30分鐘左右

2、兩個雞蛋入碗中打散

3、平底鍋中倒適量的油燒熱，將魚塊入蛋液中滾一下，蘸滿蛋液

4、魚塊鋪在平底鍋中，兩面煎硬

5、將剩餘的蛋液倒入平底鍋中煎定型後，將先前醃魚的料汁倒入鍋中，再倒入熱水，水要高過魚塊，加八角、花椒、薑片，小火慢燉

6、待湯汁收得差不多，便可出鍋了。

三、番茄魚塊

主料：鯉魚適量

輔料：葱適量、姜適量、西紅柿適量、澱粉適量

配料：鹽適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、醋適量

做法步驟：

1、將魚去頭去尾。斬成連骨小塊，加料酒鹽葱姜碎生抽醃上。

2、葱姜切碎，西紅柿切塊

3、取一淨盤，倒澱粉，將醃過的魚塊逐一裹上幹澱粉

4、炒鍋倒油燒熱，下魚塊炸至表面變黃

5、鍋底留油，炒香葱姜

6、下西紅柿塊翻炒至出沙

7、將炸好的魚塊回鍋，倒入之前醃魚的湯水，再酌量加熱水或者魚湯

9、加糖和醋調味，小火煨至湯汁將幹。出鍋撒葱花即可

魚的做法大全家常製作方法小編已經介紹了幾種了。其實還有很多的烹飪方法，比如清蒸、紅燒、燉湯、煎炸、烤魚等等，而且不同品種的魚用不同的燒法，口味也不一樣。所以喜歡吃魚的小夥伴們可以多學幾種燒魚做魚的方法，這樣吃起來才更加有味。