這兩種做法最簡單！，怎麼做麪皮
可能大家都會經常用麪粉做一些饅頭、包子之類的點心，但是相比一些喜歡小吃的人來説麪皮是一道既美味又實惠的小吃了，但是要知道外面做的麪皮總是會多一點擔心，比如是否衞生健康。那麼我們也可以自己在家嘗試做一次麪皮，做法步驟其實很簡單。
怎麼做麪皮
一、做法一
麪粉100克
玉米澱粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根
辣椒油1勺、蒜泥1勺、食鹽1小勺、醋1勺、香油數滴、花椒油1小勺、芝麻醬1勺
1、將麪粉和澱粉放入小盆中
2、將清水倒入攪開成稀麪糊狀，用勺子邊壓邊攪，攪好後靜置10分鐘使麪粉完全吸水後再攪，當面糊裏基本上沒有小疙瘩時過濾後(過濾後做出的麪皮更光滑)
3、取兩個盤子，將盤子裏抹上薄薄的一層油，盛2勺麪糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層面糊
4、提前將鍋裏放水燒開，放入盤子蓋上鍋蓋中大火蒸2分鐘，當盤子中的麪糊凝固並鼓起大泡即可取出，然後放入另一個盤子的麪糊，蓋上鍋蓋蒸(2個盤子輪換着蒸制，即省時間又省氣)
5、從鍋中取出的盤子放在涼水中冷卻後再揭
6、將取出的麪皮放到菜板上或者盤子裏，上面用刷子刷上一層油再放下一張皮，摞起來之間才不會粘連
做法二
用料：普通麪粉，食鹽，植物油。
1、首先準備普通麪粉300克，加入一勺鹽，用150毫升的冷水和成光滑麪糰。
2、然後再把揉好的麪糰，搓成長條形，接着再分成大小均勻的小面劑子。
3、再把每個面積子揉一下，整理成圓形的麪糰。
4、在平底鍋上刷上一層油，把揉好的麪糰兒放進去，然後在麪糰上也刷上一層油，最後蓋上保鮮膜，讓麪糰鬆弛一個小時。
5、一個小時後，我們揭開保鮮膜，這時你會發現鬆弛好的麪糰延展性非常的好。
6、取出一個麪糰，用手壓扁，然後用擀麪杖擀成麪皮，不用太薄，感慨的麪皮刷上一層食用油防止粘黏。
7、刷好油的麪皮從一頭捲起來，再把它放到平底盤裏面，表面刷上一層油，蓋上耐高温保鮮膜，放入蒸鍋裏蒸15到20分鐘。
8、蒸好後取出，撕開保鮮膜，讓它稍微放涼一下，放涼後打開就是一張張的麪皮。
看了上面的兩種做法，相比大家對怎麼做麪皮的有所瞭解了。畢竟多學習一些烹飪小技巧，其實是可以豐富生活的。不知道這兩個方法看了之後是不是也會覺得味道很好呢？像上面的額做法，其實很簡單，大家如果擔心不順手，可以多做幾次。相信功夫不負有心人。
