香椿芽過水幾分鐘

30秒左右。需要把香椿芽用清水清洗乾淨，水燒開後放入香椿芽，過水30秒左右，把香椿芽撈起來放入涼水中過一遍，這樣做出來的香椿芽口感是脆嫩的，味道很好。如果過水時間長了，會影響香椿芽的口感，也會失去香椿芽的香味，使其過於軟綿。