解凍大閘蟹蒸多久

大閘蟹一般都是鮮活的，但是有些地區是沒有大閘蟹的，所以運輸過來的大閘蟹都是冷凍的，需要解凍之後再烹煮。那麼解凍大閘蟹蒸多久才可以吃呢？今天就來跟大家聊聊關於冷凍的大閘蟹的一些烹煮方法。

一、解凍大閘蟹蒸多久

30分鐘左右。

解凍的大閘蟹雖然表面已經解凍，但是其肉質還是冰凍的，所以温度比較低，而且大閘蟹要求的是冷水上鍋蒸，因此蒸的時間要比活的大閘蟹蒸的時間久一些，一般需要蒸上30分鐘左右才可以把大閘蟹蒸熟。因此解凍的大閘蟹可以從冰箱裏面拿出來解凍一下，然後放入到蒸鍋當中去蒸，蒸的時候可以注意觀察一下，一般蒸30分鐘左右即可出鍋食用。

二、解凍的大閘蟹吃法

1.螃蟹炒年糕

蟹炒年糕用冷凍的大閘蟹也是可以炒的。首先需要將大閘線先解凍，然後用清水處理乾淨，將蟹殼掰下，然後把大閘蟹一切四，可以裏面放上一些麪粉，油鍋裏炸一下，然後與年糕放在一起炒制，非常的鮮美，好吃，也是南方地區特別喜歡吃的一道家常菜。

2.水煮大閘蟹

冰凍的大閘蟹的話是可以直接放在水中煮的，水裏面需要放上葱薑蒜和料酒去腥，同時加入一些鹽，這樣煮出來的大閘蟹會比較鹹鮮。而且煮螃蟹可以直接冷鍋下水煮，非常方便簡單。大閘蟹煮好之後，稍微瀝乾一下水分，蘸着姜醋汁來吃，味道鮮美，肉質鮮嫩。

3.油炸大閘蟹

油炸閘蟹跟面拖大閘蟹有一些類似，油炸大閘蟹可以買一些冰凍的小的大閘蟹，回來洗乾淨之後，直接連殼一起將它切成四片，然後準備好麪粉糊以及雞蛋清，把它們放到麪粉糊和雞蛋清裏面裹一下，然後放入油鍋當中去炸。炸好的大閘蟹可以蘸着料吃，或者蘸着番茄醬吃，也可以在上面撒上一些調料粉，口感非常的不錯，酥脆可口。

其實冰凍的大閘蟹肯定沒有活的大閘蟹的口感好的，所以大家在購買的時候，儘量還是買鮮活的大閘蟹比較好，當然由於地區原因，不能買到鮮活的大閘蟹，買冰凍大夾蟹的時候也要注意挑選，一定要選擇品種好的冰凍大閘蟹回來吃。