你肯定想不到，哪種是最適合早餐的主食呢

相信很多朋友上學的時候，或是為了睡懶覺，或是因為花錢無節制，或多或少都經歷過不吃早餐的情況，有的還成功“戒掉”了吃早餐的“壞毛病”。後來工作了，也有人因為工作的原因選擇不吃早餐，或者湊合一頓，久而久之，工作沒多大長進，脾胃卻先提出了抗議。

早餐的重要性用不着多説，但吃什麼卻大有學問。

牛奶、豆漿、雞蛋等高蛋白的食物必不可少，再搭配少量的蔬菜水果也很容易做到，可吃什麼主食卻常常讓人撓頭。國人喜歡吃的油條，實際不算什麼健康的食物。其實，這本就不是個難題，因為有一種食物最適合早餐的主食，而且受到了世界衞生組織的推薦，這種食物就是土豆，研究發現早餐吃土豆的好處太多了。

首先，土豆的營養成分比例非常科學，脂肪含量很低，澱粉含量也低於米麪，但蛋白質含量卻很高，尤其是含有其它食物所沒有的賴氨酸和色氨酸。同時它又象蔬菜一樣含有大量的維生素C、B族維生素及多種微量元素，可以説是營養最為全面的食物之一。

其次，土豆中含有大量的鉀元素，甚至比同等重量的香蕉含量還要多，心內科專家建議每天吃一箇中等大小的土豆，所獲取的鉀元素對調節血壓能起到非常好的作用，能有效預防心腦血管病的發生。

第三，土豆中所含的澱粉屬於抗性澱粉，即進入胃腸後不易被腸道分解吸收，不會造成血糖快速升高;同時其所含有的大量膳食纖維還能促進胃腸蠕動，減少對脂肪的吸收，起到調節血脂的作用。所以，土豆被醫學專家和營養師們推薦為每天必吃的食物之一。而之所以建議把土豆當主食來吃，是與它的吃法有關。

土豆最好的吃法是蒸着吃，這樣不但最大程度地保證了各種營養成分不損失，而且還能保留天然的清香，更容易消化吸收。此外，做成土豆泥與蔬菜水果搭配在一起做成沙拉也是不錯的吃法。而紅燒土豆、炒土豆絲等做法會使土豆的營養成分有所損失，所以如果每天都應吃一顆土豆的話，把它蒸熟當早餐的主食來吃就是最好的選擇，而且男女老少皆合適，快吃起來吧!

由於飲食習慣的原因，我們中國人一般把土豆當做菜來做，但它卻是實打實的主糧，這可是經過國家認證的，即使它在味道上不是大家的第一選擇，但在營養的綜合考慮上，它絕對是適合早餐的主食。下次大家不妨早起一會，試着蒸一個土豆來嚐嚐吧。