你肯定想不到，玉米是蔬菜嗎

玉米，是大家熟知的食材，吃起來軟糯可口，相信有不少人都喜歡吧。玉米的吃法很多，除了直接煮熟以外，還可以製作很多食物，例如爆米花、玉米排骨湯、牛奶玉米、玉米餅等等，光是想想就忍不住要流出口水了。説到這不禁有人會問了，玉米是蔬菜嗎?那麼，玉米到底是蔬菜類，還是水果類呢?我們一起來一探究竟吧。

一、玉米是蔬菜嗎

對於玉米是不是蔬菜這個問題，其實一直飽受大家爭議。玉米也叫做苞米或是苞谷等等，是重要的糧食作物。玉米的品種比較多，按照用途來分，有菜用品種以及加工品種等等，包括甜玉米以及糯玉米等，當然有的玉米品種也是可以直接食用的，例如水果玉米等等。那麼，玉米到底是不是蔬菜呢，還是仁者見仁智者見智吧。

二、吃玉米有什麼好處

1.玉米的營養是比較強全面的，不僅含有鈣質還含有蛋白質以及脂肪等物質，吃玉米可以很好給身體補充營養。

2.玉米中含有植物纖維，經常適當的吃一些玉米，不僅能促進排便，而且還能防止便祕。另外，玉米熱量比較低，吃玉米還能減少飢餓感，所以對減肥還有好處。

3.玉米中含有玉米黃質以及胡蘿蔔素，食用玉米對眼睛還有好處，另外，適當的吃玉米還能對皮膚還有好處，還可以起到延緩衰老的效果。

三、玉米怎麼挑

1.買玉米要選擇比較嫩的，這樣的玉米會含水量會比較多，吃起來也會比較好吃。老玉米吃起來不易嚼爛，比較費牙。

2.購買玉米的時候要買顆粒比較緊湊的，挑選玉米粒比較多的，這樣吃起來才好，不要買顆粒乾癟以及不新鮮的玉米食用，這樣的玉米水分蒸發的比較多，口感吃起來非常不好。

此外，在挑選玉米的時候還要看看玉米粒是否被蟲咬過，如果有蟲蛀的話，即使再便宜，也不要購買。吃這樣的玉米不但會影響胃口，而且對健康也不利，處理起來也會比較麻煩。煮玉米的水要沒過玉米，這樣玉米受熱才會更加均勻，吃起來口感會更加軟糯，另外，玉米不易熟爛，所以煮的時間儘量久一些，這樣會更好吃。