茼蒿海腸的做法及功效

日常生活中我們接觸到茼蒿很多，當時海腸並不常見也比較少會吃到。其實茼蒿和海腸不僅營養豐富而且搭配在一起也是色香味俱全，口感爽滑細膩味道鮮美，適合男女老少食用，尤其是夏天吃了可以開胃。那麼茼蒿海腸的做法是怎樣的，以及海腸有哪些功效呢？

一、海腸簡介

海腸，中文名單環刺螠，在中國僅渤海灣出產，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體的海蔘，其營養價值比起海蔘也不遜色。但是多年來，人們都把它當作“魚餌”使用。真正把它用來制餚不過幾十年的歷史。用海腸子配以頭刀韭菜製作的“韭菜海腸”是膠東的名菜，此外“幹海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜餚。鮮海腸子還可調製水餃、包子餡等。尤其這個“韭菜炒海腸”，韭菜籽和海腸含有人體所需的VE等多種微量元素。VE被稱為生育維生素，海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”。這兩種菜配合在一起，就成了一道特別適合男人的菜，具有温補肝腎、壯陽固精的作用。

二、茼蒿海腸的做法

1、茼蒿清洗淨。

2、茼蒿去掉留梗切成寸段。 

3、海腸去兩端尖部，剪成寸段。 

4、鍋中放適量油燒熱入茼蒿翻炒。

5、加入海腸。

6、炒至海腸變鼓即熟。立刻關火。

7、加入鹽。

8、加入少許雞精。

9、加入芝麻油調味即可。

三、海腸的功效與作用

1、海腸個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。自古以來，在我國、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品，有較高的經濟價值。人們的傳統做法只食用其體壁，而廢棄內臟，菜餚俗稱海腸子。

2、但有研究發現，單環刺螠廢棄內臟蛋白質含量為18、25%,脂肪含量為0.12%，總糖含量為4、09%而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA和DPA。具有温補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。

四、海腸的製作技巧

海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,把內臟和血液洗淨。炒時動作要快，以免變老。

五、海腸的食用禁忌

關節炎及痛風患者不宜過多食用。

六、海腸的適合體質

一般人羣均可食用。

以上為大家詳細介紹了茼蒿海腸的製作方法以及海腸的食用功效，其實看起來步驟多但是自己試着在家多做幾次就會熟能生巧了。大家也看到了上面的介紹，海腸的營養價值非常豐富，尤其適合男性朋友吃，大家可以把這個做法分享給家人一起食用。