茼蒿炒臘腸的營養價值及做法是什麼

茼蒿炒臘腸真的是一道十分能下飯的開胃菜，每次飯桌上有出現這道菜，小編都能吃多半碗飯呢。它同樣也是家常小炒中的一款，製作的過程和方法都十分的簡單。另外，茼蒿這種蔬菜的作用也特別大呢，它具有開胃消食、利腸通便、止咳化痰的多種功效。是不是一種很高大上的美食呢？

茼蒿的營養很豐富，所以茼蒿的功效和作用也比較多。

一、茼蒿的營養價值

1、茼蒿的營養很豐富，所以茼蒿的功效和作用也比較多。

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。多吃茼蒿也可以清血養心，潤肺化痰的作用。適量吃一些茼蒿，還可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

2、青少年或者體質不好的人也可以多吃茼蒿，因為茼蒿可以提高身體免疫力，讓人沒那麼容易生病。如果患有多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀，吃茼蒿就對了。因為茼蒿對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

二、臘腸詳情

臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。

1、功效與作用

養胃健胃、提高免疫力、開胃消食；

2、營養價值(好處)

臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食，增進食慾。

3、副作用(壞處)

醃菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病等；

4、禁忌人羣

心腦血管系統疾病，內分泌系統疾病患者不宜食用臘腸。

5、適宜人羣

一般人羣均可食用臘腸。

三、茼蒿炒臘腸的做法及步驟

1、姜切絲，辣椒切段，臘腸切片；

2、茼蒿切寸段；

3、鍋中放少許油，放入薑絲。辣椒和臘肉；

4、翻炒至臘腸基本熟了；

5、倒入茼蒿；

6、翻炒至茼蒿基本熟了，加適量鹽；

7、翻炒均勻即可出鍋即可。

看了小編推出的這款茼蒿炒臘腸，是不是也覺得十分美味呢？這道普通的家常菜雖然製作簡單，但是符合大眾的口味；如果要宴請朋友，卻是一道不可缺少的美食呢。但是有一點要注意一下，茼蒿的性涼，有胃寒的朋友也不可貪圖美味，一次吃的太多哦；否則可能會引起胃疼的呀。