鴨蛋茼蒿湯的做法與功效

鴨蛋和茼蒿兩種簡單的食材，相互碰撞得到了鴨蛋茼蒿湯，這是一道非常美味的湯菜的結合，蔬菜和蛋製品都是我們生活中離不開得，我們要多食用，會對身體非常好的，物美價廉營養豐富，但是現在茼蒿只能在一些大超市存在了，因為畢竟蔬菜是不容易保存的。

一、鴨蛋茼蒿湯的製作做法

主料

茼蒿 500克 鹹鴨蛋 1個 生薑 2片 輔料油 適量 鹽 適量 雞粉 適量

1、茼蒿洗淨，瀝乾水分待用。

2、鍋放水，再放薑片煮開。

3、水開後，把茼蒿，放點油。

4、鹹蛋黃弄成小塊，水再次燒開放入。

5、煮5分鐘，再加入蛋清，再加少量鹽，雞粉 ，再翻滾就可以了。

二、茼蒿的功效

1、消食開胃

茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。

2、潤肺補肝 

茼蒿中富含大量維生素，胡蘿蔔素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。

3、提高免疫力 

茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。

4、利尿消腫 

茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉瀦留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。

5、化痰止咳 

患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人羣多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利於治癒局部炎症，並且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射;同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利於止咳化痰。

6、茼蒿的營養價值 

茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味，可以刺激人的食慾，起到開胃作用;維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠調節體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓，補腦功效。

鴨蛋茼蒿湯是一道製作方法非常簡單的菜，高端的食材往往是不需要複雜的烹飪的，所以這是一道簡單易學的菜，大家可以根據我的方法去嘗試有一下，而且有着非常高的營養價值，對於任何人羣都是非常友好的，大家快去嘗試一下吧，做菜給最愛的人吃，是一件很幸福的事！