淡奶油怎麼打成奶油

喜歡吃淡奶油嗎，知道淡奶油怎麼打成奶油嗎，看看這篇文章是怎麼介紹這款美食的，淡奶油打成奶油的方式比較簡單，很多人都可以學會，文章有詳細的步驟，按照這些步驟，相信大家都可以學會這款美食的製作方式，自己親自動手做。

一、淡奶油的介紹

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,音譯作忌廉,也就是cream,它的脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。比植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候是要加糖的哦!、

二、淡奶油怎麼打成奶油

材料 250ml淡奶油， 40g糖

1)準備冰塊，拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。

2)將淡奶油倒入打發盆，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。

3)把盆放在冰塊上。

4)因為淡奶油的量相對盆來説有些少，就要把盆傾斜些。

5)用打蛋器中速打，起大泡時加入20g的糖。

6)打一會兒後，淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。

7)轉高速打。

8)當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。

9)當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了。

三、打發小技巧

1、淡奶油不像植脂奶油那樣容易打發，因為植脂奶油是人工合成，而淡奶油是天然動物奶油。但淡奶油奶香天然濃郁，口感滑而不膩，這樣的極品享受是植脂奶油不可替代的。這也是五星級飯店做的蛋糕之所以比普通蛋糕店的蛋糕好吃的重要原因吧。

2、淡奶油沒有植脂奶油那樣的可塑性，所以用打發淡奶油做的蛋糕不是歐式的，就是簡單地鋪上水果或撒上巧克力屑或果仁。去除繁縟，簡單的就是最美的。

3、當出現紋路以後，要頻繁檢查短尖是否形成，此時很容易打過，成棉絮狀就影響口感和賣相了.

4、淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我會加40g左右糖，多些少些看個人的口味了，我喜歡清淡些的。

5、有的淡奶油是Double Cream,這類的更好打發,只要多打一會兒,紋路總是會出現的.

6、不要關注電打的速度，不要看有些方子交待什麼時候用低速，什麼時候用中速什麼的，關鍵是要看奶油打發中的狀態，時間和速度都不是絕對的，只有狀態最説明問題。

知道了淡奶油怎麼打成奶油以後，大家是不是愛上了這款美食，文章不但介紹了詳細的製作步驟，還介紹了淡奶油打成奶油的一些製作過程中需要注意的小技巧，所以大家可以看看，自己在製作的時候就可以很好的利用這些小技巧喲。