簡單晚餐有哪些

俗話説，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這對於想要減肥的人來説，這可謂是真理。晚餐，往往最容易讓人發胖，所以晚餐要吃少。但是，少並不意味着簡陋。同時，一些上班族下班回家懶得做飯。這時，一些簡單又營養的晚餐就能滿足人們的需求了。那麼，你知道簡單晚餐有哪些嗎?

一、簡單晚餐有哪些

魚丸米線

原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，葱花各適量。

做法：

1.米線放入煲裏等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，衝冷水;

2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨;

3.燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和葱花便成。

幹拌意大利麪

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利麪、葱花薑絲、黑胡椒粉適量、洋葱半個切絲。

做法：

1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋葱、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

4.灑上葱花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

5.把下好的面撈到炒鍋裏，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤;

雞肉蓋飯

主材：雞胸肉一件、洋葱半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個、鹽、醬油、調和油適量，糖少許。

做法：

1.備料：所有材料洗淨，洋葱逆紋切絲;

2.雞胸肉撒點黑胡椒粉，稍抓醃，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊;

3.鍋裏下點調和油，爆香洋葱，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調味。繼續大火煮沸，稍微收汁。

4.倒入蛋，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜10秒鐘左右;

5.將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。

炸醬麪

原料：雞蛋麪餅、雞蛋、瘦肉、黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆、幹黃醬、甜麪醬袋、大蒜、大葱、薑末。

做法：

1.將雞蛋麪餅用水泡開，撈起面待用。建議儘量使用新鮮打出的面，在菜市場有賣;

2.把雞蛋打散，加入適量的澱粉以及紹酒、鹽等調味料。待油熱之後下鍋，要用鍋鏟不斷地翻動，要確保雞蛋不要炒得太老，並且要散一點，熟了之後就盛出來待用;

3.將瘦肉切成肉末，洗淨後在油鍋少放一點油，油熱之後翻炒肉末，等油出得差不多就加入料酒跟生抽，然後將肉末盛出;

4.鍋內留着的豬油不要倒掉，把黃醬、甜麪醬攪拌均勻一起炒。找不到這2種醬的可以直接用外面買的拌麪醬加上一點蠔油一起炒，喜歡辣味的話可以加入辣醬;

5.等醬加熱到鼓起小泡，就倒入炒好的肉末跟雞蛋碎、薑末(切特細)，轉小火，慢慢地熬;

6.一切都準備好後再灼麪條，當然最好是手擀麪，沒有的話就用麪餅面，這樣會方便很多。面煮好了撈在盤中，隨意加上炸醬即可。

看了這麼多關於簡單晚餐有哪些的菜譜，相信上班族和想減肥的人一定心動了。一頓簡單的晚餐，吃得讓人開心，吃得讓人幸福，最主要的還是健康營養。在家裏趕緊動手實踐吧，相信你一定會愛上這種簡單晚餐。