有哪些簡單的家常菜
如今，大家已經不再喜歡到外面餐廳裏面吃山珍海味，而更加傾向於在家中自己親自下廚做家常菜，這樣不僅實惠，還非常健康，同時還能夠增進一家人的感情，那麼有哪些簡單的家常菜可以為大家提供參考呢，下面就是一些相關介紹。
有哪些簡單的家常菜
一、五彩豌豆
五彩豌豆食材準備
豌豆，黃瓜，白豆腐乾，香菇，彩椒，胡蘿蔔，水澱粉，鹽，香油。
方法步驟
1、將香菇泡發，除了豌豆以外的食材洗淨切丁;
2、鍋中燒開水，將豌豆焯燙1分鐘，鍋中倒入熱油後下入胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻;
3、接着倒入適量泡香菇的水，燜煮2分鐘，然後倒入豌豆，黃瓜和彩椒丁;
4、加入少許鹽炒勻後淋入適量水澱粉，待湯汁收濃後滴上少許香油即可。
小貼士
菜品顏色豐富，還可以換一些其他顏色的食材加入。
二、醬爆雞丁
醬爆雞丁食材準備
雞脯肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，幹黃醬15克，白糖，大蒜，清水20ml，料酒，澱粉，香油適量。
方法步驟
1、將雞胸肉去膜洗淨，切成小丁後倒入適量料酒和澱粉拌勻醃一會。黃瓜也切差不多的丁;
2、小碗中放入甜麪醬，幹黃醬，白糖，清水，攪成醬汁待用;
3、炒鍋燒熱後少許油，當如蒜片爆香，然後倒入雞丁翻炒2分鐘，炒至變色;
4、接着倒入調好的醬汁，翻炒均勻，然後倒入黃瓜丁，炒勻後滴上幾滴香油即可。
小貼士
由於幹黃醬和甜麪醬都有鹹味，所以就不用再加鹽了。
三、香酥藕夾
香酥藕夾食材準備
藕750克，香菇肉餡250克，花生油適量，麪粉150克，生粉30克，水250ml，雞蛋1個，鹽少許，鹼少許。
方法步驟
1、藕去皮洗淨後切成連刀片，將肉餡塞入兩片藕之間，壓平;
2、碗中放入麪粉，生粉，雞蛋，鹼，鹽和適量水攪成麪漿;
3、藕夾先沾上少許乾麪粉後在放入麪漿中掛糊，接着放入5成熱的油鍋中;
4、利用中小火，切換着炸至金黃色，兩面都金黃色後撈出即可。
小貼士
全部炸好之後再用較高油温復炸一次油比較少。
四、魚香肉絲
魚香肉絲食材準備
裏脊肉120克，冬筍70克，木耳50克，蒜10克，姜5克，泡紅椒20克，糖3匙，醋少許，生抽，料酒，澱粉，水適量。
方法步驟
1、豬裏脊切絲，加入1匙料酒，少許鹽和水澱粉抓勻醃10分鐘;
2、紅泡椒切碎，冬筍和木耳切絲，葱薑蒜切末待用;
3、小碗中放入糖，醋，生抽，料酒，澱粉和少許水調成汁待用;
4、炒鍋少許油，倒入肉絲炒至變色後盛出，鍋中餘油倒入紅泡椒炒出紅油;
5、然後倒入葱薑蒜炒香，接着倒入冬筍，木耳絲，倒入肉絲翻炒，加入魚香汁炒勻即可。
小貼士
由於後面都是快炒，所以魚香汁要事先調好，這樣味道也更加的均勻。
今天為大家僅僅提供了四種常見的家常菜，相信大家對有哪些簡單的家常菜已經有所瞭解，紙上得來終覺淺，做菜是需要大量的時間的，材料非常重要，同時火候也是需要在長時間的練習中得來的，大家趕緊學起來吧，為自己的家人做上一桌可口的飯菜。
