茄子的營養價值與食用功效，茄子怎麼切塊

茄子是我們生活中很常見的一種蔬菜，它有很多種做法，我們常常能吃到美味的紅燒茄子、茄子煲、烤茄子等等。那麼，各位朋友，你們知道茄子怎麼切塊嗎？今天小編就給大家介紹一下茄子的切塊方法、營養價值以及食用功效，喜歡的朋友一起來看看吧。

茄子在生活中是一種很常見的蔬菜，而且茄子的種類也是非常多的，不同種類的茄子吃法也是不一樣的，茄子有很高的營養價值，茄子中蛋白質的含量和維生素以及鈣的含量是很多的，因此經常吃茄子對身體是有很多好處的，茄子可以被做成各種各樣的美食，不同美味的茄子，茄子的切法也是不一樣的，那茄子怎麼切塊呢?

一、茄子怎麼切塊

買回來的茄子要通過水來經過徹底清洗紫茄子，在放在菜板上。

用右手握刀把左手指握着茄子的頭，用刀斜切將茄子柄去掉。

用刀去掉的茄子柄，紫茄子的柄有小刺去掉要注意手指。

在切茄子的時候垂直用刀，刀放在茄子上，開始將紫茄子切成菱形塊。

用刀切紫茄子就要掌握用的技巧才能切成菱形塊的切面。

怎樣用刀切出茄子均勻的菱形塊，要在實際當中多次的操作後，才能將茄子切成所需的形狀。

二、茄子營養價值

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

三、食用功效

1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4、清熱解暑：對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

四、注意事項

適用人羣：一般人羣均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。

禁忌人羣：脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術前不宜吃茄子。

以上就是關於“茄子怎麼切塊，茄子的營養價值與食用功效”的全部內容，相信大家看完之後對茄子的切塊方法、營養價值和食用功效有了一個更加全面的認識和了解。注重健康和養生的食客朋友們，如此營養美味的茄子，當屬是你們的不二之選哦。