鮮蝦凱撒沙拉的做法 【鮮蝦凱撒沙拉】蝦還是要吃鮮活的 鮮蝦凱撒沙拉怎麼做

“前幾天買魚，發現一家水產店裏有活蝦，很是興奮。內地的吃貨啊，咋都這樣了！

以後吃蝦就買這種活的，不再吃凍蝦了。

本來準備用蝦和多種蔬菜一起拌的，結果蝦買多了，那就多用蝦，搭配上西蘭花和胡蘿蔔，不再放其它蔬菜了。

丘比凱撒沙拉汁搭配海鮮挺棒，吃起來也比較簡單，煮一煮拌一拌就OK了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦凱撒沙拉的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、蝦洗過後用牙籤在蝦背部挑出蝦線。根據習慣，可以剪去蝦槍蝦足蝦鬚。

• 3、西蘭花洗淨分小朵，胡蘿蔔切片。

• 4、西蘭花和胡蘿蔔焯水，水開後放水裏加一小勺鹽和一大勺烹調油。

• 5、充分淋去水份。

• 6、葱薑切片跟蝦一起煮熟。

• 7、將熟蝦淋水後同蔬菜一起擺在沙拉碗中。

• 8、擠上丘比凱撒沙拉汁，即可上桌。

小竅門

這次的蝦用了全蝦，因為特別新鮮，下鍋的時候還在跳呢，用蝦仁也挺好。

拌入醬汁之前，食材要充分淋去水份，以免影響口味兒。

根據習慣，蘸食其實也很棒。我用的鮮蝦，煮後蝦殼脆脆的，邊吃邊吐感覺挺好呢！