梅子的功效，梅子怎麼醃製

梅子大家是不是都應該有聽説過呢？就算沒有聽説過大家是不是都有知道話梅這個東西呢。但是你們到底知不知道梅子這個東西到底是怎麼進行製作的，到底是通過什麼一步一步醃製出來的呢，今天我來給大家講一講這個梅子的醃製過程吧。

一、梅子怎麼醃製，梅子的功效

1、梅子去除多餘的枝葉，最好用清水泡一會再洗，這樣洗的比較乾淨。找一個可以將梅子平鋪開來的容器裝好。

2、將梅子放在陽光下鋪開來曬幾天，將水分曬乾。如果想保留梅子的酥脆口感，可以用牙籤將梅子都扎一下。

3、曬完以後，先將梅子放在盆子裏，撒上大量的鹽，用拋或者揉的方法確保每一個梅子都沾上鹽。放上一至兩天時間讓其入味。

4、找一個瓶子。先在最底層撒上一層白糖，將梅子平鋪一層放下去，再撒白糖，接着再放梅子，直到全部梅子都放進去。

5、將罈子密封起來，存放一個月就可以拿出來吃了。這樣醃製的梅子味道酸酸甜甜的，味道特別好。日常還可以拿來消暑解勞。在潮汕，梅子可是家家户户的必備良品。

6、吃完梅子剩下的水就是梅子汁。梅子汁有很多用途，可以直接用來兑水喝，對上火很有幫助，夏天和還可以起到消暑的作用。看完以上這些，你是不是也躍躍欲試了呢?那就行動起來吧!

二、芒種最宜吃梅子，梅子的功效

芒種時節，是梅子成熟的季節，所以長江中下游這一時期的連綿陰雨天被稱為“梅雨”。新鮮梅子味道酸澀，難以直接入口，需要經過加工後方可食用，這種加工過程就是煮梅。

梅分觀賞的花梅和食用的果梅。我們這裏主要討論食用的果梅。果梅的果實稱為青梅、梅子、酸梅。梅子經煙燻烤或置籠內蒸後，其色烏黑，稱為烏梅。

梅子不僅具有食用價值，還有一定藥用價值和保健作用。梅子性温，味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用，可用於久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、嘔吐等病症。

梅子屬綠色水果，含有單寧酸、酒石酸等，生食能生津止渴、開胃解鬱。梅果肉含有較多的鉀，用烏梅製作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品。

梅子怎麼醃製大家應該都知道了吧，其實大家日常在生活中的時候，也可以經常的去醃製一下，因為它是對我們的身體有好處的，要是我們經常吃的話，也可以讓自己身體變好，強壯，而且在有的季節里正好是吃梅子的時候，大家都快來嘗一嘗吧。