蒜薹的做法大全
吃過蒜薹的人都知道蒜薹是比較好吃的,那麼,蒜薹的做法大全有幾個人知道,可以看看這篇文章,讓我們清楚的瞭解到蒜薹的做法,很不錯的一篇文章,喜歡做菜的人可以學習一下,可以對於自己的廚藝非常有幫助的喲,不錯的美食。
蒜薹的做法大全
一、蒜薹炒肉
材料
蒜薹,肉,生抽,鹽,油
做法
1.蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。
2.焯好後過下涼水,控幹水份。
3.肉切成小細條,加入生抽,澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜薹,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時加些鹽就可以了。
小訣竅
燜時不加水,油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
二、蒜薹炒雞蛋
材料:蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精
1.蒜薹洗淨,切段兒備用,兩釐米左右。
2.雞蛋打入碗內,加少量食鹽攪勻。
3.平底鍋放適量油,中小火加熱。
4.油熱放入蒜薹翻炒。
5.放適量鹽繼續翻炒入味。
6.把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。
7.轉動鍋,使蛋液攪勻充滿縫隙。
8.蛋液基本凝固時,翻炒均勻,放入適量雞精,出鍋啦。
三、蒜薹回鍋肉
材料:五花肉,蒜薹,姜,蒜,豆瓣醬,白糖,生抽,雞精,白酒
做法
1.五花肉煮熟,然後切片。
2.切好片的肉放入鍋中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到兩面金黃。
3.再加入豆瓣醬炒出紅油,然後加入蒜薹。
4.加點白糖和生抽再翻炒幾下。
5.最後加點雞精就可起鍋即可。
四、蒜薹炒牛柳
材料:牛裏脊肉,蒜薹1把,紅椒1個,生薑,料酒,醬油,黑胡椒粉,澱粉,少許油,鹽
1.牛肉選裏脊肉比較嫩,超市或菜場有切好的裏脊肉賣。買回來的牛裏脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、澱粉、少許油用手抓勻。可多抓一會,讓調味料被裏脊肉充分吸收,放置醃製30分鐘這樣。
2.蒜薹洗淨切成3釐米左右的段;紅椒洗淨去蒂切絲。
3.鍋中底油,油熱加入薑絲熗鍋,然後倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛裏脊肉,再加入適量醬油上個色,大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用,不能炒太長時間哦!
4.鍋洗乾淨,再次倒入適量的底油,油熱倒入蒜薹和紅椒絲大火翻炒30秒,然後加入待用的牛裏脊肉,調入少許鹽翻炒均勻即可。
瞭解了蒜薹的做法大全,是不是愛上了吃蒜薹這款美食呢,蒜薹營養豐富,口感好,對人體功效多,多吃蒜薹可以補充身體需要的各類物質,是有效調理身體的非常好的一份美食,做成的各種菜品營養和口感都不錯,所以大家可以經常吃