方法都在這裏，鴿子蛋怎麼吃最營養

鴿子蛋是一種高營養價值的滋補食物，對於產後的孕婦、術後的患者等缺血的人以及體質較差的人來説，有着很好的作用。雖然鴿子蛋營養價非常值高，但是如果做法不同，它的營養的保存度、功效與作用也不同。那麼對於需要拿鴿子蛋在滋補的人來説，鴿子蛋怎麼吃最有營養呢？

鴿子蛋的營養價值非常豐富，而且由於鴿子餵養成本比較高，且鴿子蛋的產出量比較少，鴿子蛋的價格相對比較貴，很多人將鴿子蛋視為高級營養品，男女老少皆宜。那麼鴿子蛋怎麼吃最營養呢?

水煮鴿子蛋的做法，可以最大程度的保留鴿子蛋的營養元素，尤其適合寶寶食用，一方面因為鴿子蛋的體積比雞蛋小很多，對於剛接觸輔食的寶寶們來説，餵養難度比較低，寶寶容易接受也有耐心吃完，另一方面，鴿子蛋的營養價值比雞蛋更高，寶寶可以攝取到更多不同的營養元素。不過，鴿子蛋還有其他的吃法也很有營養，我們這就來介紹一下吧!

1、清雞湯薏米鴿蛋

材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜葱、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：薏米洗淨提前半天泡軟、雞翅中洗淨，涼水下鍋焯淨血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗淨清水泡好、鍋中做開水，放入薑片、葱段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。

功效：薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。

2、鴿蛋燉藕梨

材料：鴿蛋10顆、藕1節、碭山梨1只、荸薺(馬蹄)15只、鹽2小匙、姜 3片。

做法：鴿蛋清洗乾淨，煮8分鐘，涼後剝殼待用。藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊。鍋內加清水，放入薑片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火半小時後放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，最後加鴿蛋入內，5分鐘即可。加入鹽調味。

由於鴿子蛋非常珍貴，當然價格也不菲，所以我們在買的時候一定要會挑選。最好別去市場買，因為鴿子蛋基本上不需要拿去市場就會被搶購一空，所以儘可能找熟人買；另外好的鴿子蛋一般透光度比較好。以上就是關於鴿子蛋怎麼吃最營養的介紹，這些做法你都記住了嗎？