什麼湯清熱去火

天氣乾燥，容易上火;氣温過高，容易上火;辣椒吃多了，也容易上火。上火彷彿已經成了生活的常態，上火雖然不是什麼大不了的事，但是上火之後會出現眼睛紅腫，咽喉疼痛等狀況，也會讓人難受。其實，只要在每天餐桌上喝上一些湯就能有效去火。你知道什麼湯清熱去火嗎?

一、什麼湯清熱去火

文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香葱、鹽、胡椒粉適量

做法：

1.文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;

2.起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

3.開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香葱末即可。

南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。

2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香葱15克，鹽、味精、香油各少許

做法：

1.菠菜洗淨切段，用開水氽一下。

2.銀耳用温水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

3.香葱去根鬚洗淨，切成細末。

4.鍋內放入銀耳，倒入適量清水

黃豆燉排骨

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙

做法：

1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。

2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

3.老薑去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

百合蜜棗湯

材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1.豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨。

2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：

1.材料備好。

2.將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏，倒入適量的清水。

3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4.蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。

5.50分鐘後，打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。

6.再煮5分鐘，撒入鹽即可。

雪耳豬骨湯

材料：排骨300公克，乾白木耳30公克，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙

做法：

1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

2.白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用。

3.老薑去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1.蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

2.豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

3.把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

上面介紹了這麼關於什麼湯清熱去火的例子，希望各位容易上火的朋友能夠把這些運用到生活中，能每天飯後喝一些清熱去火的湯，有效避免上火。這些湯簡單易做，也同樣適用於工作繁忙的白領。各位朋友是否已經心動了呢，趕快行動起來吧。