吃燕窩怎麼吃

燕窩是燕子分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩的營養價值很高，尤其受到女性的歡迎，因為燕窩可以化痰止咳，去燥潤膚，尤其是對養顏大有功效呢，多吃可以令肌膚光滑潔白。那麼下面，就讓我們一起來看看吃燕窩怎麼吃吧。

吃燕窩怎麼吃

一、冰糖燕窩

原料:水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克

做法:

1、將水發的燕窩放在小盆裏(幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用温水沖泡後，潷去原汁，再用温開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裏，潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

特點:色澤潔白，細嫩軟潤，清甜滋補。

二、清湯燕窩

原料:主料:幹燕菜30克，水髮香菇50克，火腿15克，豌豆苗25克。調料:料酒、味精、精鹽、雞湯。

做法:

1、將於燕菜放入大碗內，倒入温開水浸泡1小時，水涼後，再換温開水浸泡，待其漲發後，控去燕窩中水分，加入清水鑷淨絨毛(不能破碎保持原形).最後用清水漂洗幾次，放在碗內用涼水泡着備用。

2、將火腿切成細絲。水髮香菇洗淨切成長絲。豌豆苗去根洗淨。

3、炒鍋燒熱，倒入雞湯，待湯開後，將漲發好的燕菜撈出放入湯鍋中焯透，撈出放在湯盆內。然後，再分別將火腿絲、香菇絲分別下湯中焯透，撈出也放入湯盆內。另取鍋上旺火，倒入雞湯，加入味精、料酒、精鹽，湯沸後撇去浮沫，調好口味，最後撤入豌豆苗，將湯盛在湯盆內即成。

三、洋蔘雞湯燉燕窩

用料： 燕窩3克，清雞湯1碗，西洋參(花旗參)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窩用温水發透，鑷去絨毛，撕成條狀。

2、西洋參浸透洗透，斜向切片。

3、將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、用中火燉1.5小時後加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。

5、燉好取出，温後服用。 功效：養額駐容，補氣潤肺。 適應症：氣血兩虧，精神不振。

註釋： 西洋參含人蔘皂甙、樹脂、揮發油、糖類，能益氣生津，養陰清熱;冰 糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣;養胃潤肺。

注意和禁忌： 濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質虛寒者忌用。

四、燕窩椰汁西米露

材料：上官燕御品白燕盞1盞5-8克、西米15克、鮮奶150ML

調料：椰漿、冰糖適量

做法：

1、御品白燕盞浸8小時，隔水燉40分鐘，燉至燕窩晶瑩剔透，備用

2、鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮，並不斷攪拌，西米會慢慢變得透明，待西米芯還有一個小白點時，關火。

3、把煮好的西米過涼水。

4、鍋內加水燒開後，倒入椰漿、牛奶、冰糖用小火煮15分鐘。

5、將煮好的椰奶倒入西米中，最後撒上燉好的燕窩即可。

看了這篇文章，相信大家對吃燕窩怎麼吃這個問題已經有了瞭解。燕窩不僅功效強，味道還很美味，有條件的女性一定要多吃。不過在此提醒大家，市面上也有很多假貨和次品的燕窩，大家在挑選時一定要做好功課。好啦，快動手嘗試一下吧！