每一種做法都讓你垂涎三尺！，茶樹菇超級美味的3種做法

茶樹菇是我們日常常食用的一種菌類，其口感爽脆、外形美觀、香味獨特，其屬於菇類中的上等品，其營養價值極其豐富，富含大量的蛋白質、鉀、鈣、鐵等礦物質，具有利尿、降壓、減脂肪、美容、增強機體免疫力的功效。下面就給大家介紹3種超美味的茶樹菇做法！

茶樹菇超級美味的3種做法

一、幹鍋茶樹菇

（一）準備食材

鮮茶樹菇750克，五花肉200克，幹辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1塊，郫縣豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，白糖1茶匙

（二）具體做法

1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水洗淨後瀝乾，切成6釐米長的段。葱，姜，蒜切成薄片備用，把五花肉切成4釐米長，3毫米厚的薄片。

2、郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把幹辣椒掰成2半，裏面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱，水開後放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味後改成中火，放入五花肉片，葱薑蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，再依次放入幹辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鐘後，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。

二、茶樹菇雞湯

（一）準備食材

土雞1只，茶樹菇100克，葱姜適量，料酒2湯匙，鹽適量

（二）具體做法

1、茶樹菇泡發洗淨，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜備好，雞收拾乾淨，具體步驟可以參考這裏。

2、涼水放入雞一起燒開，加葱姜，撇去浮沫(雞的浮沫並不多)，加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量乾淨水一起倒入，再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味!

三、乾煸茶樹菇

（一）準備食材

茶樹菇500克, 牛肉100克，生薑1塊, 洋葱半個, 青紅椒各1個，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，鹽少許，糖1茶匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半個雞蛋清，少許生粉，麻油1湯匙

（二）具體做法

1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上)

2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾，生薑切末,洋葱切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。

3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋葱粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。

通過以上了解，茶樹菇三種烹飪方法大家都學會了嗎？以上三道菜都非常營養美味，尤其是乾煸茶樹菇，用油將茶樹菇濃郁的菇香味激發出來，帶着一絲辣味，特別開胃。茶樹菇雞湯則是相反，口味沒有那麼辛辣刺激，但保健效果更好，這道湯非常適合滋補身體。