你能學會哪一種，茶樹菇炒肉絲三種做法

茶樹菇是一種很常見的食材，它味道鮮美，做法也很多，平時吃火鍋的時候我們就很常使用，而茶樹菇在我們家常菜中也使用的不少。但是茶樹菇與大多數菇類一樣，它的做法都有些講究，因此有的朋友們不是很願意做，但是下面的方法可以簡單的做出好吃的茶樹菇的哦。

茶樹菇炒肉絲三種做法，你能學會哪一種

這是一道營養均衡的菜茶樹菇的獨特香氣，配上肉絲。在裏面我還加了一點小孩愛吃的火腿腸。非常的下飯開胃哦，這道菜很簡單重點就是茶樹菇的清洗。在下面的食譜中，我會給大家分享一下怎麼清洗這個茶樹菇。

（一）做法一

原料：裏脊肉、茶樹菇、火腿腸、葱、姜、蒜、料酒、澱粉、生抽、蠔油、老抽。

做法步驟：

1、買的時候就買很細短的茶樹菇，用温開水加一點鹽泡十分鐘，再清洗的話就很容易洗乾淨了。

2、買回來的裏脊肉呢，要用手工切成絲，用機器打的不順紋路影響口感。火腿腸和各種配料也切好。備用。

3、肉絲用水澱粉和料酒。抓勻醃十分鐘。

4、清洗好的茶樹菇沸水煮熟透。控幹水分備用。

5、熱鍋起油，放入葱薑蒜爆香。

6、轉小火，倒入肉絲劃炒。

7、那是微微發白時轉大火。倒入生抽和蠔油。

8、倒入火腿腸和茶樹菇翻炒炒放一點老抽提色。

9、開吃，味道特別的鮮美。

（二）做法二

食材

茶樹菇 200克

豬肉裏脊 200克

鮮青椒 適量

鮮紅椒 適量

生薑 適量

大蒜 適量

耗油 少許

雞精 適量

生抽 適量

食鹽 適量

生粉 少許

方法/步驟

1、提前把茶樹菇用冷水浸泡至泡發備用。

2、把裏脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、生粉攪拌均勻後，醃製十分鐘。

3、把泡好的茶樹菇洗淨去掉根部切段、青紅椒切絲，姜切絲、蒜切小塊備用。

4、炒鍋燒熱倒入油，放入姜蒜、肉絲煸炒至肉絲的顏色變白。

5、放入茶樹菇繼續翻炒，加入蠔油、生抽翻炒均勻。

6、放入青紅椒絲，加入適量水燜煮兩分鐘，加入鹽調味。

7、出鍋前加入雞精翻炒均勻即可裝盤出鍋

（三）做法三

1、茶樹菇洗淨，用温水泡上一會，撈出切斷，瀝乾水分備用;裏脊肉洗淨切絲，用鹽、雞精、料酒、少許澱粉醃製片刻;青紅椒切絲，姜切絲。

2、油鍋燒熱，放入薑絲，炒出香味，放入肉絲，炒至斷生。

3、放入茶樹菇，青紅椒，鹽，白糖少許，老抽少許，醋少許一起翻炒加料酒，炒至湯汁收幹，即可裝盤。

4、放入鹽，白糖少許，老抽少許，醋少許一起翻炒加料酒。

5、炒至湯汁收幹，即可裝盤

茶樹菇炒肉絲的做法有很多，不過作為家常菜來説，只要大致按照菜譜上面的方法進行製作，味道是不會差的。茶樹菇味道香甜，和肉絲一起炒，就更顯香甜，並且使茶樹菇也更加鮮香。對於愛吃菌類的朋友們，上面茶樹菇炒肉絲的簡單做法就是福音啦。