西芹腰果粥怎麼做，西芹腰果粥的做法

“早春時節，天氣乍暖還寒，風乾物燥。晨起喝一碗粥是再好不過了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹腰果粥的做法步驟

• 1、大米泡一個小時。

• 2、西芹洗淨，用削皮器削去筋。

• 3、西芹切小丁，胡蘿蔔切碎末。胡蘿蔔末、西芹丁分別用熱水焯一下。時間要短，保持顏色口感。

• 4、腰果用微波爐高火加熱4分鐘。有乾果香味就熟了。

• 5、腰果切成兩半備用。切太碎口感不好。

• 6、把泡好米加電壓力鍋裏，加500克温水。選擇煮粥濃香檔，用時18分鐘。

• 7、煮好後，看米粒已經開花，只是不夠粘稠。

• 8、把粥全部倒入奶鍋中，大火燒開，小火煮至粘稠。

• 9、依次加入西芹丁、胡蘿蔔丁稍煮一下。

• 10、最後加腰果丁，關火前淋入香油，加少許鹽調味。

• 11、成品。有一種淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有營養的活力早餐。

小竅門

大米儘量選擇品質好一些的，煮粥粘度大，粥稠好喝。大米提前泡一個小時，利於米粒脹開。用高壓鍋煮節省時間，米粒能很快就開花。胡蘿蔔末、西芹丁焯水要快，保持顏色口感。腰果切兩半就可以，切碎就沒有口感了。腰果要後放。西芹可用芹菜代替。腰果可用花生米或任何干果都可以。關於水量，高壓鍋提示米和水比例是1:7,我是80克米，加了大概500克水。大家可以根據自己經驗來。