皮蛋瘦身粥怎麼做，皮蛋瘦身粥的做法

“今天跟大家推薦的是一款我自己特別喜歡的粥----皮蛋瘦肉粥，它是非常經典的一款粥品，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料，不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。但不管做法變化如何，但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥營養美味，具有調理腸胃、補血養血、促進消化、排毒減肥、清熱去火等功效，因此也被稱為“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋Q彈瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，還因為皮蛋瘦肉粥能讓人感受温暖，不管是作為早餐，還是平時的主食，都非常不錯。下面就快來跟着我學做這粥吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

皮蛋瘦身粥的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將大米和糯米按1:1比例混合，淘洗乾淨；

• 3、將洗淨的大米放入電壓力鍋中，放入適量的水；

• 4、按下電壓力鍋的煮粥功能鍵；

• 5、將皮蛋切成小塊備用；

• 6、肉切成小丁，加入點鹽調味醃製一下；

• 7、粥煮好了，按下大火收汁功能鍵，揭開蓋，放入醃製的肉丁煮上一、兩分鐘；

• 8、再放入皮蛋丁；

• 9、.最後加入點鹽調味即可

• 10、盛入碗中，表面撒些小葱末。

小竅門

1.將糯米和大米按1:1的比例混合，這樣稀稠濃度最合適；2.肉丁先加入，多煮一下，再放入皮蛋丁，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。