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旱蘿蔔雞蛋蒸餃怎麼做，旱蘿蔔雞蛋蒸餃的做法

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旱蘿蔔雞蛋蒸餃的做法旱蘿蔔雞蛋蒸餃怎麼做

食材明細

主料

旱蘿蔔 （適量）
雞蛋（適量）
小紅蝦 （適量）
普通麪粉 （適量）
玉米麪 （少許）

輔料

葱薑末 （適量）
鹽（適量）
雞精（適量）
香油（適量）
五香粉 （少許）
花椒粉 （少許）
生抽（適量）
蠔油（適量）
花生油 （適量）

原味（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

旱蘿蔔雞蛋蒸餃的做法步驟

1、普通麪粉與玉米麪混合（2:1），也可以隨意搭配。
2、倒入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘備用。
3、旱蘿蔔切去兩頭洗淨。
4、用擦絲器擦成細絲。
5、放入開水鍋裏面燙二分鐘，除去蘿蔔的臭味。
6、過涼後攥出水分備用。
7、雞蛋打散炒成九分熟。
8、盛出備用。
9、小紅蝦洗淨切碎。
10、葱薑末切好。
11、所有食材放入小盆裏。
12、依據個人口味加調料:鹽，雞精，香油，花椒粉，五香粉，蠔油，生抽，花生油。
13、朝一個方向攪拌均勻備用。
14、麪糰放少許乾麪粉揉勻，揪成均勻的劑子，比水餃的劑子大一點點。
15、放入餡料。
16、包好。
17、依次做好所有的餃子。
18、放入墊了油紙的蒸鍋裏，大火上汽後蒸八分鐘關火。
19、開鍋啦！
20、口感筋道，內餡兒香濃。
21、搭配自己喜歡的蘸汁，來幾瓣新蒜，嘿！
22、成品圖！

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