春筍臘肉燜面怎麼做，春筍臘肉燜面的做法

“給少爺備了10斤麪粉的鮮麪條，凍在冰櫃裏，隨吃隨取。沒等吃完，少爺就開學了。
如果等他放暑假回來再吃，也就不新鮮了，只好我自己吃啦。
花樣吃麪開始啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍臘肉燜面的做法步驟

• 1、春筍去殼洗淨切長滾刀塊，臘肉切片。

• 2、春筍臘肉焯水。

• 3、煮開鍋3分鐘

• 4、撈出過冷水。

• 5、切葱姜。

• 6、熱鍋冷油。

• 7、油熱放臘肉和春筍葱姜。

• 8、翻炒的過程放食鹽。

• 9、放生抽炒均勻。

• 10、放清水。

• 11、煮開鍋。

• 12、盛出來一部分湯水。

• 13、另一個燒開水。

• 14、取凍面。

• 15、煮麪。

• 16、不需要煮開鍋，把麪條煮軟化凍即可。

• 17、撈出麪條放菜裏。

• 18、蓋鍋蓋，燜煮至湯汁快乾了，如果麪條沒熟透。

• 19、放入盛出來的湯汁。

• 20、翻一下，繼續燜煮。

• 21、湯汁快乾，看看面熟透沒。

• 22、面熟了，放青椒絲拌勻。

• 23、起鍋裝盤。

• 24、成品。

小竅門

用鮮面最好了。喜歡顏色重的可以炒菜的時候加放老抽。