酥油小餅怎麼做，酥油小餅的做法

“今分享一款家常麪食：酥油小餅，做法簡單，口感綿軟，層層疊疊，美味極了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥油小餅的做法步驟

• 1、適量麪粉中加鹽，一點點即可。

• 2、七八十度的水緩緩加入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀。

• 3、淋入玉米油。

• 4、揉成軟一點的麪糰醒三十分鐘，蓋上保鮮膜哦。

• 5、取少許麪粉、加入五香粉製作酥油。

• 6、鍋燒熱加入玉米油加熱。

• 7、淋入五香粉上，攪拌成糊狀，加鹽調味。

• 8、醒好的面放在案板上多揉幾遍。

• 9、改刀成同等大小劑子。

• 10、揉成團依次抹油，二次醒二十分鐘。

• 11、醒好後取出擀成薄皮。

• 12、均勻塗抹酥油。

• 13、兩邊同時向裏捲起。

• 14、再次從兩端向裏卷，一邊卷一邊抻，層次就在這一步哦。

• 15、兩頭疊放壓實擀開。

• 16、平底鍋入海加熱，放入酥油餅坯。

• 17、小火煎至兩面金黃色。

• 18、多翻幾次確保熟透哦。

• 19、家常美味麪食，簡單又方便。

• 20、成品圖。

小竅門

冷熱水和麪都可以，七八十度的水最佳，口感當然也最好了。酥油的多少根據自己做的量控制，塗抹不要太多，餅坯一次吃不完，可擀好後放入油紙上，冰箱冷凍保存，現吃現烙，家常做法，簡單易上手！