大蘿蔔豬肉包的做法 【東北】大蘿蔔豬肉包 大蘿蔔豬肉包怎麼做
“大蘿蔔最適合和牛肉搭配。這次正好冰箱有一些豬肉餡,就做了這款“大蘿蔔豬肉包”。味道還是挺好的,關鍵是豬肉的價格比牛肉便宜很多。其實食材的搭配,只要互相不犯忌,自己喜歡就好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大蘿蔔豬肉包的做法步驟
1、麪粉加酵母粉,用温水和成光滑麪糰。
2、覆蓋保鮮膜,發酵2倍大以上。
3、豬肉餡加鹽、白糖、胡椒粉、生抽,攪拌均勻。
4、大蘿蔔洗淨,用擦板擦成絲,再用開水燙熟,攥幹水分,加鹽調味。
5、把豬肉餡放入大蘿蔔餡中。
6、將其翻拌均勻,即成包子餡料。
7、把發酵好的麪糰揉勻排氣。
8、均勻的下劑。
9、取一個面劑,擀成中間厚,邊緣薄的麪皮。
10、放入餡料。
11、捏出摺、包嚴、即成包子生坯。
12、依次包完,覆蓋濕屜布餳發20分鐘。
13、鍋燒開水,放入生坯。
14、旺火蒸制12分鐘,即可關火。
15、靜置5分鐘後,揭開鍋蓋。
16、出鍋裝盤,即可食用。
小竅門
1、大蘿蔔擦絲後也可以再剁的碎一些,也可以不剁。
2、大蘿蔔絲也可以不用開水燙熟,直接使用。主要看自己的習慣。