蕎麥銅鑼燒的做法 機器貓穿梭時空也想吃的蕎麥銅鑼燒，有多好吃？ 蕎麥銅鑼燒怎麼做

“機器貓穿梭時空也想吃的蕎麥銅鑼燒，有多好吃？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥銅鑼燒的做法步驟

• 1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入盆中；

• 2、在蛋黃盆裏稱入玉米油、牛奶混合均；

• 3、另取一隻盆稱量雁門清高有機純苦蕎粉、糯米粉、鹼、鹽、奶粉混合均勻；

• 4、將混合好的苦蕎粉放入第2步的蛋黃盆中，輕柔的拌勻；

• 5、用打蛋器打發蛋白，如果需要加糖，這時可分兩至三次加入糖粉，蛋白打發成有長長的略彎的尖尖(所謂濕性)即可；

• 6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊，之字形翻拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白盆中繼續之字形翻拌均勻，注意不要過度翻拌以免消泡；

• 7、電餅鐺預熱，選雞蛋餅薄餅檔，用勺子盛一勺慢慢倒入餅鐺，烙1分鐘，翻面再烙1分鐘，兩面金黃即可；

• 8、取兩張，中間可根據自己喜歡加入餡料，紅豆餡、綠豆餡都可以，夾什麼，你説了算！

• 9、蕎麥銅鑼燒就完成啦，吃完就變多啦A夢！