“赤小豆主要用於中藥材,性平,味甘、酸,具有利水消腫、清熱、解毒的功效。它具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。”
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
赤小豆餡發麪餅的做法步驟
1、赤小豆泡一夜,第二天早上洗乾淨放高壓鍋裏水沒過豆子,設定20分鐘。
2、打開高壓鍋。平底鍋加熱靠幹水份,加一大勺白糖拌均勻晾涼備用。
3、頭天晚上和麪。300克麪粉,3克酵母,1勺白糖,大約150ml温水(30來度)。
4、放冰箱發酵一夜。
5、這是發了一夜的面。
6、揉好面(5一6分鐘)分12個劑子。
7、包上赤小豆餡,稍稍按一按擀一擀。
8、放置10分鐘。
9、電餅鐺加熱加點油中火開始烙餅。
10、過三兩分鐘翻面,可以多翻幾次烙黃了就好了。
11、赤小豆餡發麪餅。