番鴨營養價值，今天你吃鴨了沒

對於愛吃鴨子的朋友們來説，提到番鴨這個名字想必一定不會陌生吧，番鴨又名麝香鴨紅頭鴨，與一般的家鴨屬性不同，因此受到不少吃貨朋友們的關注，那麼，番鴨營養價值，到底有哪些呢？在食用番鴨的過程中，又該注意哪些事項呢？一起看看吧！

一、番鴨營養價值

番鴨是優良的肉用鴨，肉質好、脂肪少，瘦肉多，多吃番鴨也不用擔心肥胖的問題。番鴨的蛋白質含量豐富，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。

番鴨不僅口感好，它還有豐富的藥用價值，能補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾和虛弱浮腫，對於肺炎、哮喘、肺氣腫、支氣管炎、腦炎、中風、低血壓、冠心病、痛風、糖尿病、甲狀腺疾病、消化系統疾病、泌尿系統疾病這些病症都有輔助治療的作用。

二、鴨子湯的功效與作用

1、鴨湯能補鈣

鴨湯中有大量的骨鈣和骨膠原存在，人們平時多喝鴨湯可以把它們快速吸收和利用，能起到補鈣和提高骨骼密度的重要功效，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預防作用。

2、鴨湯能補血

鴨湯含有多種微量元素，其中微量元素鐵的含量比較高，而且這種湯品還具有清熱解毒的重要功效，平時人們食用能緩解血虛，也能用於女性產後身體虛弱的調理。

3、鴨湯能補充多種微量元素

鴨湯是一種營養豐富的湯品，它不但含有鐵，還含有鋅和磷以及鎂等多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是鴨湯中最重要的存在，人們食用鴨湯可以快速把這些微量元素吸收和利用，能滿足身體代謝時對這些微量元素的需要，對提高身體素質有很明顯的好處。

三、鴨湯怎樣燉好喝

鴨子的腥味比擬重，假如燉湯想油膩一些，首先要去除鴨子自身的腥味，可以用大鍋先把整隻鴨用開水燙一下，假如沒有足夠大的鍋可以把鴨子切成塊放入油鍋翻炒，炒的時分先炒葱、蒜、姜，炒至變稍黃，鴨也變色，放入大批調料出鍋燉煮，炒熟的老鴨比擬清淡，可以用吸油的食材組配料，如黃瓜、冬瓜，燉出的的湯口感醇厚，比擬合適冬天。

番鴨營養價值，有哪些呢？鴨子湯的功效和作用，又有哪些呢？鴨湯怎樣燉好喝呢？相信對此有疑問的朋友們想必在看完以上介紹後想必心裏一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上介紹，能有效幫助朋友們正確認識番鴨的營養價值，以便健康的食用鴨子哦！