臘肉豌豆紅薯燜飯怎麼做，臘肉豌豆紅薯燜飯的做法

“一湖北朋友自己家醃製的臘肉，除了炒菜，燜飯還是第一次嘗試，作為從小在北方長大的人，對臘肉的做飯，很是陌生，但是在飯店總吃，作為愛鑽研美食的我，這都不是大問題，呵呵，事實證明做的很香，寶貝很給力，吃了兩盤”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉豌豆紅薯燜飯的做法步驟

• 1、自家醃製臘肉切一塊

• 2、刷乾淨上面的灰塵，調料放到蒸鍋煮20分鐘，蒸也行

• 3、煮臘肉的同時，把大米放電飯煲，水量比平時燜飯的多點即可，不用通電，泡着就行

• 4、取出煮好的臘肉切丁

• 5、把切好的臘肉丁和頭天晚上泡發的幹眉豆，豌豆，把紅薯切丁備用

• 6、炒鍋內倒油，別太多

• 7、倒入臘肉丁小火煸炒出油

• 8、倒入葱花

• 9、倒入幹眉豆丁翻炒30秒

• 10、倒入豌豆翻炒30秒

• 11、倒入紅薯丁翻炒30秒

• 12、倒入適量的生抽

• 13、放少量的鹽，臘肉本身就是鹹的，所以鹽一定少

• 14、把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的電飯煲，不用另加水

• 15、白米快速煮飯18分鐘即可

• 16、18分鐘後開鍋，已經聞到香味了

• 17、翻拌均勻

• 18、盛盤，可以吃了