榨菜芝麻包的做法 小文子出品~~【榨菜芝麻包】 榨菜芝麻包怎麼做

“一個人在家無聊，電腦沒什麼好玩的，電視也沒什麼好看的，還是玩麪糰吧，O(∩_∩)O~之前喊媽媽買了酵母，榨菜準備做包子，但是，天氣一直不好，在下雨，我怕麪糰發不好，既然今天閒着，那就今天包吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榨菜芝麻包的做法步驟

• 1、麪粉裝進乾淨的盆裏。

• 2、酵母裝進碗裏。

• 3、酵母用温水溶化，放置5分鐘。

• 4、酵母水加入麪粉。

• 5、用筷子拌成雪花狀，停止加水。

• 6、揉成光滑的麪糰，放一邊發酵。

• 7、榨菜從包裝裏取出。

• 8、榨菜切碎。

• 9、鍋裏放少油，放入榨菜，炒熱以後，加入芝麻，辣椒和香油，炒勻即可。

• 10、加了香油，很香呢。

• 11、麪糰發酵好的具體標準是，手指插一下，不反彈（反彈起來是沒有發好），不下陷（下陷是發過頭了）。

• 12、麪糰取出，柔光排氣。擺了個year！

• 13、麪糰揉長條，切成均勻的小劑子。

• 14、小劑子擀成圓片，中央放入適量的榨菜。

• 15、手掌握緊，右手一邊轉動麪皮，一邊用大拇指壓榨菜，左手順着轉動，拇指和食指捏緊麪皮。

• 16、不是很整齊，但是，自我感覺還是蠻好。(*^__^*)……

• 17、不是很整齊，但是，自我感覺還是蠻好。(*^__^*)……

• 18、這些是放進冰箱冰凍的。

• 19、開始蒸啦！（一共蒸了5個，貪吃的我吃了4個！）

• 20、開動了！歡迎品嚐！

小竅門

書上説，做包子餃子之類的，用中筋麪粉，但是我到超市只有低筋和強力粉，（上網查到強力粉就是高筋粉），可能是牌子原因，一包低筋麪粉一斤重的要9元8，所以，我全用的強力粉，兩斤重一包，5元4，可能是因為筋度的原因，包子蒸出來，自然的發亮，等到第二天，就算是再蒸熱一次，表皮還是硬硬的，外面買的包子，第二天吃，蒸熱了還是軟軟的。
最近天氣涼涼的，我是在裝麪糰的盆子底下墊了一盆熱水，促進麪糰發酵得好點快點，偷時間的做法！(*^__^*)……